這篇照例不完全食記，何況這家店又被我們吃到關掉（誤）
同樣是在蠟燭兩頭燒的十月，我們平時晚餐多半跟大弟差不多
經常是好健康好營養好無聊的生機餐，十月某日
軒哀怨的說：我好久沒吃肉了
嘎眯：學校營養午餐就有肉啦，晚餐少幾塊肉不會怎樣吧
哪曉得軒認為學校的餐點一般般，吃了等於沒有吃（大誤）
嘎眯於心不忍，接連幾個週末帶著軒出門補充蛋白質 XD
初見小匠屋，只覺得明亮清爽，此外別無特色
餐點價位在眾多燒肉店中有些不上不下
實際吃下來卻覺飽足感不遜於平價吃到飽
滿意度不亞於價位更高的燒肉店，如果有人請客會更好
服務人員懂得察言觀色，對於有自信的客人，當然讓你大試身手烤個痛快
如果是像嘎眯這種笨手笨腳的人，也懂得婉轉地適時介入提供協助
讓手殘的人也能吃到恰到好處的燒烤，同時保留5cc自尊
然而，杵在競爭激烈的餐飲市場
食材品質鮮度 組套搭配 店裝氛圍 哪家店沒有三兩三！
烤網換不停 熱湯生菜無限量 技術服務到位 烤後衣服無氣味… …
已是各家燒肉必備的基本功
其他餐廳的服務生，偶或因為問題不在教戰守則內而無法招架
從最初的關懷備置，變成禮貌上菜迅速閃人免得又被小人揪住提問
我們初至小匠屋時的服務人員也算有才
Q&A流暢，絲毫不露敗色
氣氛堪稱融洽，令小子印象深刻
因此，等到下一回賓大休假回家
小子二話不說，推薦爸爸去小匠屋
初過招～ 出場人物：1小人、1大人、服務員A
大人：「聽說小匠屋和匠屋有關係，是匠屋的老闆投資另外開的嗎？」
A：「對 … …」
大人：「價位的區別不是很大，匠屋本來就有分店，怎麼會另設小匠屋？」
A依然誠懇地回答〝大人所提出的務實問題〞
不甘寂寞的小人：「那你們跟屋馬有什麼關係？」
A笑答：「跟屋馬沒有關係。」
喜歡小匠屋熱湯的軒，或許想起嘎眯提過屋馬燒肉的雞湯吧
初體驗～ 菜單介紹、食材簡介
考慮到食量小的軒沒辦法跟我一同解決雙人套餐
我單點海鮮拼盤、生菜沙拉、豚肉拼盤… …等
服務人員解釋，天使紅蝦由於近期供貨不穩，改為草蝦
軒：「噢，那麼，天使紅蝦和草蝦有什麼不一樣？
Ａ：「草蝦… … 天使紅蝦則是… … 」
軒：「那麼，為什麼要叫作天使紅蝦？」
Ａ顯然無法回答命名源由，只好巧妙以產地及特徵帶過
當談話內容來到在蝦體原本就是紅色，不像其他蝦種遇熱方轉紅時
軒：「說不定是牠被捉的時候不停地掙扎，流了滿身的血，才變成紅蝦。」
嘎眯扳起臉：「XX軒，你認為此時此刻在這個地方講這種自以為俏皮的話妥當嗎？
其他桌的客人聽到這種話，會不會影響食欲？吵著要點蝦子的人是你，不然乾脆換掉海鮮！」
軒這才進入反省模式，哀求留下海鮮。
牛刀小試～ 燒烤方式建議、醬料、海鹽搭配
嘎眯將幾片肉扔上烤盤半邊，準備將海鮮棄置另半邊
服務人員經過一看，委婉建議依烤盤中央和周圍熱度殊異來決定位置
豬肉有豬肉的位置，干貝有干貝的定位
不要將錯誤的人，擺上錯誤的位置（咦）
不懂烤肉 GPS 的嘎眯，乾脆將燒烤大任完全交給服務人員
我果然是君子，不適合動手，只能動口
吃到服務人員料理得當的烤物，我們由衷佩服高手果然是高手
軒不吝當眾稱讚：「幸好妳這麼不會烤肉，我們才吃得到高手的手藝，對不對～」
呷飽霸～ 單點完畢、甜點掰掰
抵達之初，軒看到隔壁桌上的宇治金時，十分豔羨
軒：他們好好噢，為什麼他們都有冰淇淋
A：那是套餐附的甜點 … …
十月並非吃冰的好天氣，嘎眯打斷軒的肖想念頭
經嘎眯制止，軒雖不再大聲說出來
仍在用餐途中，數度喃喃發送念力：好想要冰淇淋、好羨慕他們噢… …
嘎眯：夠了喔！！！
短時間內被不下十來道Q&A轟炸過的服務人員
在我們差不多用餐完畢，準備埋單走人時，悄悄為軒端上迷你宇治金時
說是情商廚房幫忙，特意送給不住哀號的小客人
不像下圖套餐所附者，而是小巧可愛
低空飛過大人冰品憂慮的門檻
又剛好滿足小朋友胃口的分量
軒感動地迭聲道謝
雙瞳間幅射無數個心形&星形
只差沒仆倒在地膜拜服務人員 A
再度造訪時，望著正常分量的宇治金時抹茶冰淇淋
軒反而懷念初次用餐特別招待的超小杯
再訪～ 交給賓大動手吧
禁不住軒推薦，賓大休假也跟著我們來小匠屋用餐
我們直接選NT$999含海鮮的豚肉樂活雙人套餐，另加點牛、羊肉
有賓大在，當然交給賓大動手
原本對爸爸信心滿滿的軒
中途信心指數下滑，轉頭向服務人員B投以求救眼神：
等一下，爸爸你等一下，等我問問他們怎麼烤、烤多久比較好吃。
賓大尤其中意德式帶骨香腸
不顧嘎眯勸阻，額外單點一份
在剛過去的那個秋冬的十多個週末中，竟三度來此
眾多選擇下，算是頻率相當高
再訪的服務人員B同樣沒話說
詳盡回答我們關於炭種及炭火控制等其他問題
三訪時為了讓賓大提前北上，並非用餐時間
服務人員C顯然較A&B弱掉了，經軒三番兩次提醒才上湯
我們開始嘀咕小匠屋雖好吃，風格清新，走家庭溫馨風
但它小小一家，既不豪華氣派，也非個性店家
營運以來生意普普，不似匠屋超人氣
且在人手不足持續徵人的狀況下，新人不甚利索
不知能否繼續維持服務水平，不知能否長久經營
只知絕對不是被我們念衰
就在賓大吃過兩次後，原址改為森森燒肉
小匠屋臉書粉絲團，同樣由森森燒肉取代
截至目前的用餐經驗都挺不錯，食材和服務不變，希望繼續保持下去！
小匠屋結束營業。已改為森森燒肉
台中市南屯區黎明路二段382號
（黎明路近公益路，鄰嘿鬥）
04 – 2258 2302
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