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位於礁溪的「火山爆發雞」是不少美食節目介紹過的餐廳,問題是 

台灣就這麼大,美食不乏報載,即使雷餐都有人介紹 

我以往經過火山爆發雞偌大的扛棒總是抱著觀望態度 

直到阿賓讚譽有加才引起我好奇,他貌似不挑食,平時懶得推薦 

一旦Abin說不錯,代表該店家已具備三個先決條件:好吃、經濟、分量足 

 

可是,我們吃得下整隻雞嗎?每次吃甕窯雞都吃不完 

阿賓表示,火山雞小有分量,比較適合多人聚餐 

他認為偏愛魚的嘎眯吃了雞肉會火山爆發 

還會踹他說中部就有不錯吃的全雞不必吃到宜蘭來 

言而總之,衝著火山雞去用餐就錯了 (阿賓說的跟我無關) 

接著一副食神魂上身的表情兼手勢詮釋 

真正的必殺絕技是台灣鯛啊!!!   

  

順著工作人員指揮將車停妥後

先來份菜單瞧瞧吧

 

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假使人數達8~10人,不妨考慮經濟合菜將火山爆發雞和台灣鯛一網打盡

以下參考粉絲團2015/5/19的訊息,例如:

 

經濟合菜2500元包含

1.火山爆發雞 2.紅燒台灣鯛 3.西魯肉 4.鹹水蝦 5.熱炒中捲

6.炒山豬肉 7.鹽酥杏鮑菇 8.山蘇 9.水蓮 湯品:養生湯 P.S.青菜隨季節調整

 

或經濟合菜2000元含

1.火山爆發雞 2.紅燒台灣鯛 3.西魯肉 4.炒山豬肉 5.客家小炒

6.鹽酥杏鮑菇 7.山蘇 8.水蓮 湯品:養生湯 P.S. 青菜隨季節調整

 

 

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看現場狀況就曉得人多有圓桌武士

散客免驚有方城之戰,隨你吃夠夠

白飯暨豬油拌飯免費,自個兒盛,任君吃到飽 

飯桶嘎不覺勾起嘴角

 

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一心多用胡亂點完菜便四處蛇來蛇去的嘎眯 

連工作人員正要端上桌的晚餐都給狗仔了

 

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其他幾桌散客皆不約而同地點了招牌火山雞 

火山雞的體位分量真的不少 @@  

難怪有幾桌吃不完打包帶走

 

我原本想點西魯肉或宜蘭糕渣 

不敵軒的苦苦哀求,勉強同意臭小子在台菜餐廳點月亮蝦餅 

▼小後悔,12塊月亮蝦餅下肚就沒肚量啦,賓大撫額問妻小有無搞錯 ><

 

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▼炒山豬肉端上來,賓大和嘎眯瞪直眼,這不是我們點的菜

 

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立馬向工作人員反應,錯嘍,我們點的明明是熱炒中捲! 

嘎眯一貫的正氣凜然貌,教工作人員望而生畏,自知理虧 

連忙端回去校錯,旋即腼腆地帶著餐單回來:

小姐,這不是你們桌點的嗎? 

 

我定睛一瞧,那嘎式專屬絕無分號的獨門「一橫」 

端端正正劃在熱炒中捲 『下一列』的 炒山豬肉

 

 

賓大白眼:要吃山豬肉,你們水里的山產野味店還不夠多嗎? 

嘎眯咬牙:就顧著跟你們講話,劃錯就劃錯了,既來之則吃之。 

 

幸好這道炒山豬肉相當下飯,我兒有愛 

倒不是苦中作樂,炒山豬肉與過貓攜手締結和諧平衡 

未久盤底朝天,即使錯點亦不後悔

 

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▼拍得失焦的溫泉地瓜葉,不愧溫泉菜蔬之名,堪稱秒殺

 

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▼這時,相片看起來不大,實際上不小的紅燒台灣鯛起鍋見客

猶滋滋作響,在三星蔥的呼應下帥氣登場,香氣升騰 

 

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討厭蔥蒜的軒煞風景地抱怨蔥太多,嘎眯且不理會  

坦白說,我不嗜鯛,最怕某些市售吳郭魚(鯛屬)的土味 

從小偏好虱目魚、午魚、鯧魚… …等,亦不喜大型魚種 

小二的嘎小眯已常自個兒終結整尾香煎虱目魚,香煎魚腸同樣不放過 

只有逼不得以在外婆家作客才勉為其難正視吳郭魚的存在 

出生漁港邊的嘎眯,學齡前搬到南投山區讀小一才發現。。。 

呦嗚~原來南投親友中的虱目魚控極少,原來這世上有人怕魚刺啊

這回純粹是因為賓大從去年講到今年

才好奇這活水臺灣鯛真有那麼好吃甚至超越火山雞?

  

▼ 來,讓我們輕輕撥開三星蔥,火速進攻紅燒鯛吧~

 

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這道紅燒台灣鯛毫無土味 

鹹淡不偏不倚,甘鮮恰如其分

外酥裡嫩,引人食指大動

吃得讚不絕口,哪兒還記得先前的恐蔥症 

嗜蔥的賓大反駁,就連蔥都好吃啊,並以風捲殘雲之勢終結蔥段 

 

承平說來,由於價位親民,環境一般般 

重氣氛裝潢窗明几淨纖塵不染的人慎入 

大致走經濟實惠挺好吃的路線,遇到的服務人員還好 

只有我自己點錯還震懾工作人員的小烏龍 :P

 

雖未拍多少相片,沒拍店門、招牌、細節... ... 

難得賓大推薦有功

不踹人、火山不爆發版主特地厚臉皮端上不周全食記 

只因這裡的紅燒台灣鯛確實抓得住我們的胃 

 

有機會經過火山爆發雞,且像我們這種小家庭人數不多的話 

良心建議,何妨考慮棄火山雞,保台灣鯛 (眨眼)

 

 

 

 

 

 

用餐時間:2015.02.01 () 

同步曝光在瘋台灣宜蘭民宿網

 

火山爆發雞 

粉絲團:https://www.facebook.com/fneiyilan

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段39 

03 – 988 8119

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

           

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嘎 眯 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

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  • YSL
  • 台灣鯛無土味,這個就厲害一半了

    點錯還先大聲
    哈!大聲也先贏一半啦... 哈哈哈

    是說月亮蝦餅也太大一盤了吧!

  • 我可沒大聲哦,但大概像我弟說的,我即使不生氣都很有氣勢這樣 XDD

    真的,我看到那盤12片就崩潰了,以後拒絕假民主



    嘎 眯 於 2015/08/18 13:28 回覆

  • Zoe&amp;Kloe
  • 山豬肉炒過貓,想吃,不然每次過貓都扮梅汁or美乃滋而已!
    豬母奶這菜,以前常聽/吃,但現在已經忘了它長怎樣了說!

  • 說真的,在光線不足的情況下,相片看起來好像每道都其貌不揚,卻真的好吃!
    炒山豬肉大概也會隨季節搭配不同青菜去快炒吧我想,但和過貓很搭

    我娘久久會弄一次,而且有野菜火鍋店也吃得到豬母奶,所以我好像年年有吃到吧

    嘎 眯 於 2015/08/18 13:31 回覆

  • YSL
  • 好啦,我更正 "氣勢強也先贏一半"... XD

    唷,原來我們都是不生氣也嚇人的那種....(我好怕~~)

  • 我好怕,好怕嚇到人~~
    那妳應該瞭 der
    只要一陣子不笑就有人問我:你生氣了喔?
    天啊~~~~~  




    嘎 眯 於 2015/08/18 13:38 回覆

  • 兔也
  • 火山爆發雞真的很吸引我
    是怎麼個好吃到讓人胸口火山爆發嗎?
    我不排斥海鮮
    不過遇到山產總有難以抗拒的魅力
    客家小炒、炒山豬肉
    都讓我流口水囉!

  • 哈,我山海都愛,不偏山產,可惜我就沒點火山爆發雞 XD
    就我印象所及,此命名兼顧礁溪地理特性和雞腹填充香料的意象

    嘎 眯 於 2015/08/18 16:01 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 那句"好吃、經濟、份量足"真是講到我心坎裡頭啊,再加上白飯拌豬油免費吃到飽真是太讚了,合我的味. (猛點頭)

    如果是我還是會點火山雞,因為我家煮的吳郭魚已經很好吃,哈哈!那道山豬肉炒過貓不錯啊,是我我也會猛挾. = =+

    喂....那月亮蝦餅真大塊,簡直是臉盆蝦餅了啊. = =a

  • 但我昨天跑去粉絲團看了一下,針對火山雞的評價兩極
    有人抱怨沒全熟,有人嫌烤太乾,當然也有人大推給五顆星,真不知該相信哪些人,或許需要火山雞SOP吧

    看完後更遲疑了,還真不確定下回要點火山雞嗎 @@

    嘎 眯 於 2015/08/19 09:23 回覆

  • 三の小豬
  • 美味的一餐,價位滿實在的喔

  • 價位實在,但環境一般般

    嘎 眯 於 2015/08/19 09:24 回覆

  • lisalin2000
  • 寫太慢,我剛從宜蘭回來耶!老李說吃啥活水鯛,這麼常去探親,應該自己帶釣竿去釣,偷偷告訴妳,東澳國小裡面有活水鯛池。


  • 要是像妳相片中老李釣的那尾小魚,根本不夠我塞牙縫,更甭說我釣技其差無比。。。
    軒都嘛只顧著東澳國小的山羊
    Ps. 魚很不錯,但火山雞的評價兩極唷

    嘎 眯 於 2015/08/19 09:27 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 這台灣鯛,不便是吳郭魚咩~~
    看這炸的魚肉澎脹
    加上葱蒜調味調色
    哎呀,便是極美味的
    不過,我還真想火山爆發一下~~
    看來得挌人,才可以拼這攤

  • 沒錯,就是吳郭魚啊,我過去最不愛吃吳郭魚了(抱歉了吳郭魚)
    挌個八人就行了~我看他們家粉絲團上的評價,火山雞可說是毀譽參半
    想去火山爆發一下,可能是好運的中時鐘,歹運的中龍眼這樣吧我想

    嘎 眯 於 2015/08/19 09:29 回覆

  • 迦恩
  • 這回全家到宜蘭礁溪,這裡有泡溫泉咩
    這間店也是出了名,才會從台中到此一遊
    雖然點錯菜,還是吃得滿意...
    納米比亞新文有動物出場,敬邀軒寶弟來看唷
    祝你和老公情人節快樂

  • 只是從台東順道玩去宜蘭總要覓食
    不可能為了一家店從台中到此一遊啦(笑)
    祝 日日是好日

    嘎 眯 於 2015/08/19 10:47 回覆

  • 野馬KiKi
  • 嘖嘖嘖,一進來看到那盤紅燒魚,
    人 家 整 顆 心 都 飛 奔 了...
    我也超愛吃魚勝過肉,而且是大勝,
    虱目魚魚刺再多也不是我的對手,
    而且個人真心覺得無刺的虱目魚味道還略遜一籌...

    這餐我有喜歡嘿,身為〝勤 儉 持 家〞的好太太,(放大給糟老頭看)
    當然跟賓大一樣英雄所見略同,要好吃、經濟、分量足...

  • 就是說吧(握手)

    不過,我去粉絲團看了一下火山雞的評價毀譽參半
    如果真有機會去的話,說不定妳會要求換你們家老頭去烤雞  XDDD


    嘎 眯 於 2015/08/19 10:49 回覆

  • adrey811
  • 口水流滿地 !
    這些菜我都超愛吃
    到宜蘭就是要吃西魯肉啊,三星蔥的料理啊
    台灣鯛就是吳郭魚,其實我不覺得會腥ㄟ,我超愛吃吳郭魚,它又便宜 !

  • 我沒說吳郭魚腥唷
    而是市售吳郭魚不少有"土味"
    總之我很少碰吳郭魚

    嘎 眯 於 2015/08/19 10:51 回覆

  • Thomas Kuo
  • 寫的比看的好吃~~
    半夜食指大動,唉哉~~


  • 真的,我也覺得寫的比看的好吃,相片該加強(搔頭)

    嘎 眯 於 2015/08/19 10:52 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 從嘎眯的回覆中,我會覺得第一可能是火山雞的品質不穩定,畢竟火大火小,當天溫度,雞大隻小隻,火候控制如果沒有很有經驗的話,有時烤出來剛剛好,有時候過頭或不熟是很常見的事吧,尤其一整隻雞要烤熟透原本就不容易,想想在家裡烤肉的話要是烤雞腿往往都是外焦內生,我就覺得烤這種東西要是能烤到恰到好處真不容易. @_@

    相較之下我對那道炒山豬肉還是比較感興趣,畢竟不容易弄得走精. :P

  • 沒錯沒錯,就是這樣(點頭如搗蒜)
    如果是烤肉串不難,一想到要控制烤雞火候
    打死我也不會想去賣烤雞 XD

    說到這裡就想到我還看過有網友反應第二次吃到的雞比第一次小
    作生意可不容易,哈



    嘎 眯 於 2015/08/19 10:55 回覆

  • 小司麥@u@&quot;
  • 炒山豬肉客串也不錯啦!
    西魯肉真的要點
    絕對讓妳離席後~口齒留香XD

  • 主要是我們才在別家吃了西魯肉
    因此那對父子便希望我點些別的料理

    嘎 眯 於 2015/08/19 10:57 回覆

  • 橙光
  • 前陣子去宜蘭與老同學們小聚,也曾考慮過這家店
    但嫁為羅東婦的同學帶眾人去另一家番割田吃飯
    我覺得主菜的甕窯雞雖還不錯,但眾小菜似乎更有特色 XD

    看妳敘述這家似乎也不一定要吃雞,其他菜色也很有吃頭
    台灣鯛可圈可點,西魯肉又是啥?糕渣似乎也該吃一吃-------

  • 我大致看過網友對火山雞的評價很兩極哎
    番割田是吧,阿賓快帶我們去~~~~

    嘎 眯 於 2015/08/24 17:24 回覆

  • Big Fish
  • 有賓大和你的推薦,一定很好吃,只是我很久沒去宜蘭了,現在和朋友出遊也比較少,不知道什麼時候才會再去宜蘭。不過如果只有兩個人,看來也不能多點,要不然就得打包了。

  • 賓大推薦,我只是在一旁喊燒(笑)
    而且我看過幾位網友評價,他們招牌火山雞似乎毀譽參半啊。。。
    兩人不好點,我會乾脆去吃簡餐或套餐打發

    嘎 眯 於 2015/08/24 17:26 回覆

  • Bell
  • 哈哈哈~~
    看到最後,
    我終於知道標題為什麼這麼下了?
    對啊~火山雞咧??
    不過紅燒臺灣鯛更合我的口味耶~~
    看起來就好香好好吃哦^^

  • 講真的,那一隻雞點下去大概吃不完,總不希望放棄其他菜式光吃雞吧 XD


    嘎 眯 於 2015/08/24 17:27 回覆

  • 夏天
  • 我愛吃魚
    但寶爸從小在海邊長大
    對海鮮可挑的
    所以我都不敢買回來煮
    每次要買海鮮一定帶他出門,讓他挑
    這下不好吃也不是我的問題了(賊笑~~

  • 我在海邊出生,很小就搬到山上,我不太會買魚,只會吃(冏)

    嘎 眯 於 2015/08/25 08:40 回覆

  • ㄚ芬
  • 我以為炒山豬肉是店家看你們某人可愛
    特別加贈的呢

    火山雞是只放養的火雞嗎?

    要是我一定要點火山爆發雞
    窯燒烤的雞不出意外的話
    一向都很好吃

  • 別看某人機車要加錢就不錯了 XDD

    不是,是雞腹填料的烤雞,與火雞無關

    我看FB有網友說點到不夠熟或太柴的哎,很難說唷


    嘎 眯 於 2015/08/25 08:41 回覆

  • 小不點
  • 蔥,我家娃兒也很不愛捏~
    這幾道感覺都好美味喔~
    我家男人愛吃魚也很會挑魚~
    吃魚的事都交給他就對了~
    這看起來好美味,記下來了~
    雖說趴到這邊的機會很少啦,呵~

  • 愛蔥的小孩實在不多
    會啦,會有機會的,你們都能去台東花蓮玩了,再往上一點就宜蘭嘍


    嘎 眯 於 2015/08/25 09:23 回覆

  • blackswan6943
  • 我9月5日(六)去,有被雷打到啊T_T 忘了料理我的紅燒台灣鯛。溫泉地瓜葉也和照片的不同,老的.....OOXX。炒山豬肉(沒烏來老街的好吃)和客家小炒也...有圖有真相!PS:也許廚師沒睡醒?只有粉鳥林能撫慰心靈啊!

  • 蛤~~~我之前還看到有人說去了幾次,從五星一路下滑到三星,有人抱怨雞肉太老或沒完全熟,懷疑是否假日人多品質不穩定。
    突然慶幸我去的時候人不算太多,好運的中時鐘,歹運時中龍眼 XD
    去這種場地太大的餐廳好像在賭搏,有時還寧可去小店,廚師固定,手路固定,小店只要掌廚的人沒換,比較不至於忽好忽壞。


    嘎 眯 於 2015/09/07 09:01 回覆