利用蒸汽快速蒸熟食材的蒸鮮風,
從台中引領並火速吹向其他縣市,
如今南北二路其他地區也吃得到,
嘎眯肯定是全台中最後幾個沒試過的少數人,
趁光輝十月及生日作幌子,鐵了心忽略價位不菲,
這回來蒸的~
類似快速蒸鍋烹調且頗富盛名的業者,
有蒸龍宴、蒸食在、鼎陶蒸... ...等,正猶豫選哪家時,
剛好看到書友食記提到鼎陶蒸永春店打卡送,戳中歐巴桑心態。
為了 10/5 前打卡送香蒜竹蛤,提前在10月2日偽慶生真餵食。
鼎陶蒸的第一家店在豐原,永春店位於台中南屯永春東七路上,
就在網友暱稱「台中月牙灣」的順天建設綠美化造景斜對面,
之前在月牙灣附近徘徊就看到鼎陶蒸新店正在裝潢,意即肖想有段時間了,
10月2日中午衝得太早,先到附近走走,儲備戰鬥力。
11:30 營業時間一到便入內就座,
海鮮在入口迎賓看得見,
我們果然是最早到的貪吃鬼,
12 點過後,陸續坐滿一樓,
空間規劃及桌距 OK,不怕干擾。
嶄新蒸汽鍋亮晶晶,桌面乾淨,
未經太多食客染指,
正是新開幕分店的優勢。
二樓另有包廂,以節氣題名,如小雪、霜降等,
取其多人聚餐,暖心熱腸,
無畏霜風雪雨。(大誤)
雖然說蒸汽鍋物講究食材真味,
食自然、食真璞,食新鮮就好,不需多餘調味料。
若真需要沾醬的人也甭擔心,醬料一字排開隨客自取,
選項和火鍋店差不多,炒辣椒有個性。
準備點餐,只隨手拍兩頁 menu 如下,
應該找幾個人來點四人以上套餐會比較划算也能多嚐幾道。
嘎眯拋下平日謝絕打卡的原則,高興的掏出手機,
櫃台小姐卻說因為梅姬颱風剛過,當天沒有竹蛤。
那不能改送其他的嗎?
沒辦法,同樣由於颱風剛過,
店家進貨成本受到波及,
聽得我都不好意思再問了。
那 那 那 ... ... 那我的歐巴桑心態怎麼辦? >"<
所以我改投同檔期另一活動滿三千送小波士頓龍蝦的懷抱,
是的,沒有乘龍,沒有快龍,找小波龍的安慰也行。 XD
雙人套餐 2,580 ,加點兩道菜,一壺青梅果醋,
換取小波龍的捨身取義。 (感動淚目)
贈醃漬小蕃茄,爽口開胃。
先在鍋底放入粥底待命,我們選芋香干貝,
不需加水,藉由隨後幾道食材蒸食的原汁原味熬粥。
金愛問嘎眯:為什麼我看網路文章放生米,妳放的卻是煮好的米飯呢?
親切服務生:四人套餐才放生米,雙人套餐放煮熟的米飯。
繼續問嘎眯:為什麼?是因為雙人套餐的時間總長比四人套餐短嗎?
#請版主切記日後莫再質疑你兒子為什麼有十萬個為什麼為什麼
絲瓜蛤蜊和鮮蚵這兩道的蒸煮時間同樣四分鐘,可一舉成擒。
即使時間最長的小波龍也差不多5 或6分鐘(?)搞定,
總之全部的餐點都不怕超過六分鐘護一生。
軒對蒸汽鍋好奇得很,
要不要順便敷個面膜蒸臉?
四分鐘跳停不囉嗦,蛤蜊一開口,便知有沒有,
絲瓜蛤蜊蚵仔蒸的好蒸的妙地問世,
連不愛絲瓜的小孩都振奮。
此時我們的眼光全膠著在蒸汽鍋無暇他顧,
終結加點的明太子雞翅便主攻蒸鍋,
同樣加點的飛魚卵、墨魚、櫻花蝦香腸拚盤可以再等等。
小肥牛 + 高麗菜照蒸不誤?當然可以!
真的沒想到,蒸的牛肉也好吃,
想像水煮牛肉口感,但不怕肉汁原味遭多事的湯水稀釋。
再度拜梅姬颱風所賜,10月2日這天無蟳可選,有三點蟹。
一旁服務人員開始準備小波龍、三點蟹、貝類綜合盤,
活體海鮮的鮮度看得見,尚青便是大心。
由於蟹類性寒,我可以沒有五味醬,不能忘了薑醋的功勞!
高溫速蒸,封鎖甘甜,
時間控制得宜,沒有過老,只有剛好,
吃原味鮮美即可,不需要多餘醬料,
連鹽巴都可以閃邊兒去。
雖然只是區區一尾小波士頓龍蝦,
我們不忘報以沸騰的心緒加熱情的搶食,
可見過去一年都在湖海飄零三餐不繼沒吃飽?
龍蝦肉飽滿 Q彈,鮮甜無比,十分爭氣,
一口喉吻潤,兩口破孤悶,
三口搜枯腸,唯有廢言五十字......
↑拜託版主別胡亂竄改七碗茶詩好嗎
溫度設定和蒸汽大小都用不著食客操煩,一切由服務人員代勞,
吃蟹傢俬一應俱全,除了自己動手答蟹,其餘只管張嘴吃吃就好,懶人有愛。
吃完龍蝦和三點蟹,料想已過食驚豔高峰,
豈料切片鱸魚這後起之秀瞬間收伏大小的心,
平時清蒸魚,總想加蔥薑蒜,或豆鼓或破布子,實是單純滋味美足矣~
唯一敗筆,或者不該說敗筆,畢竟口味仁見智,
我們對蒸點四選一的魚翅蝦餃沒有愛,早知道就選涼果子。
阿賓和軒的食量小,我的食量中等,
吃到這階段都覺得夠了,蒸的夠了!
可是,總需要加碼蔬菜菇菇,呼應前述的高麗菜,
為營養均衡盡一分心力,所以,
來來來,吃完蔬食再喊卡吧!
最後才輪到芋香干貝粥登場,
我誠懇說:你救駕來遲!我蒸的不行了~
本想嚐試味道即可,其餘隨吃不完的香腸打包,
怎知被貌似不起眼的粥滑味誠打動,默默舀了第二碗,
吸取各方精華的好粥沉鍋底,
蒸教我不肥也難。 (攤手)
整體而言,除了小貴令我心抽疼,及剛提到不愛的小點心,
其餘蒸的好吃,蒸的很飽,蒸正有意思。
#以上為2016/10/26手機隨拍
#滿額贈應該會不定期更動,意者不妨於訂位或用餐前再行確認
可順遊→│台中南屯│話說江湖傳言的台中月牙灣,又稱台中嘉明湖
【順食南屯】
鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物永春店
地址:台中市南屯區永春東七路629號
TEL:04 – 2389 7832
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