夏懶發作

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天氣一冷就想起火鍋,尤其炭火長筒鍋更充滿懷舊感。

 

 

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九月中旬外出找燒肉,阿賓停車到惠中路時高興的說:

你看,左營劉家酸菜白肉鍋在台中開分店了噯!下次能不能訂這裡?

瞧那一副普天同慶的樣子,咱們能說不嗎?

 

 

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我事先上 劉家臉書粉絲頁 查詢發現,

原本下午和晚上各有一次火鍋半價優惠,

孰料開幕後食客多,人手不夠,

店家已於九月底公告晚上九點後的半價優惠暫停,

據說要等到員工招募齊全才能恢復 21:00 過後的優惠。

 

 

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我們特地選早午餐吃得晚的週六來用餐,

就是為了午後2:30 – 4:30的火鍋半價。

想不到10/22()下午 2:30 抵達時,店員無奈地道歉表示,

中午人實在太多了,工作人員忙到這會兒都還沒用餐,

只好將當天午後減價時段延到 3:00開始,問我們願不願意等半小時。

 

 

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在場衝著半價時段來的人面面相覷,最後都選擇:等!

我們當然從善如流,既來之則安之,

更何況假日照樣提供半價就不錯了,畢竟有些店家的優惠只限平日。

先看看菜單,只有兩大一小,懶思考的人選【1號套餐】,

含:1小鍋酸白菜火鍋、35元小菜任選兩份、水餃10個、

捲餅1份(牛雞蔬食任選1)、紅豆鬆糕兩塊。

 

 

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1號套餐750元,小鍋原價520,半價260

因此在半價時段的1號套餐就是 750-260 = 490

 

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即使中場休息,準備於半價時段用餐的客人還是陸續就座,

由此推估週六中午的來客數不少,突然替工作人員覺得累,

學生時代曾在餐館打工過,既怕沒客人,又怕生意太好。 = =

 

 

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有人想加點店家得過獎的冠軍牛肉麵,嘎眯爬過網文發現光是那一鍋就不小,

良心建議等套餐上桌先吃吃看,要是還覺得餓再加點好嗎?

果然,套餐吃下來再拿幾碟小菜,那碗牛肉麵連同我哈的招牌菜都甭點了。

 

 

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大部分的人都在 3 點前點餐完畢,我們的小鍋於 3:08 報到,噹噹~

 

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這裡的酸白菜採古法醃製,天然發酵,酸勁十足!

瞧那古銅火鍋的古意模樣,火紅木炭在長筒裡很給力,

酸菜白肉鍋湯熱騰騰地美得冒泡,請提醒小朋友離長筒火鍋遠一點。

 

 

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芝麻沾醬已夠對味,還有辣油或辣豆瓣等佐料選項,

此外,店家提供高湯和酸白菜汁,可請店家調整酸度,

怕酸的人多兌高湯,嫌不夠的人就猛灌酸白菜汁吧,

我真好奇是哪些人還需要添加酸白菜汁?

這一鍋湯比我平時吃的酸菜白肉鍋都來得酸。

 

 

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前不久看到書友說他覺得鼎王酸菜白肉鍋之酸的,

我在鼎王上新聞(舊聞了好嗎)後這幾年沒再去吃過,若沒記錯的話尚不及劉家台中店的酸。

事實上,怕酸的軒一直等到我們兌了兩~三次高湯才肯喝。  

 

 

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個人喜歡白肉多過丸子,這小鍋的湯底不少,

酸菜和丸子的分量都夠,對我來說惟獨白肉少了點,我需要加肉無誤。  

我先喝兩碗湯,接著好像幫軒添幾勺,再回首,我居然只吃到三片肉???

忘了問賓大在我喝湯的時候是不是默默終結所有肉片還是肉片真的不多。

 

 

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水餃和牛肉捲餅的表現中規中矩,小菜還不錯,

幾碗酸菜白肉下肚後很快撐飽,再塞下紅豆鬆糕,

加點的欲望之火熄滅,只能泣別我想要的招牌菜。

 

 

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雖然已無白肉,酸菜還剩不少,

我決定回家作實驗,遂將剩下的鍋底打包,

打算調理成軒能接受的酸度,再自行加入故鄉雲林的梅花豬,

愛加多少就加多少,可以多放幾樣蔬菜增添湯頭甘甜,果然,

我隔天加料、加肉、加菜調整的微酸鹹香,好像更受家人歡迎哎。 XDD

打包後發現店家幫食客加湯加到滿袋,於是我追加酸梅湯以示感恩。 

 

 

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好久沒吃這種古銅火鍋,感覺很有FU,強強滾時尤其讓人感到溫馨滿溢,

除我之外的兩位都覺得太酸非得多兌幾次高湯不行,此外大致還好。

有機會再來的話,我應該還是會挑半價時段,

但想捨棄套餐組合,單點我愛的快炒。 (拳)

 

 

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用餐時間:2016/10/22(六)  手機隨拍,菜單全歪 XD

 

 

【劉家酸白菜火鍋中正堂台中店】

台中市南屯區惠文路650

TEL04 – 2255 6201

FBhttps://www.facebook.com/bryanwang.hotpot/

Websitehttp://www.lius.com.tw/index.php

 

嘎眯不搗蛋

 

 


  

 【同場加映酸白菜之心酸】 

為什麼我需要加肉呢,以我最近吃的個人鍋為例, 

下圖是台中民權路成旅晶贊斜對面高千穗的酸菜白肉鍋一人份 NT$180 

除了酸白菜,尚有菇菇玉米蛤蠣丸子白飯毛豆等,雖沒認真算,但我吃這鍋還能吃到六片肉 up 吧, 

為什麼跟賓大和軒軒一起吃的時候,平時日理萬機、焦頭爛額、功高無比的嘎眯反而沒能搶到幾片呢? 

可見圍爐有圍爐的溫暖,但一人小火鍋可免於搶不到的風險,真是的。。。  

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嘎眯不搗蛋

嘎 眯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 三の小豬
  • 香氣四溢一定好好吃哇,感謝好友分享喔

  • 謝謝 ^^

    嘎 眯 於 2017/01/10 15:22 回覆

  • 王昆
  • 聖安好友~昆休息一陣子囉~
    來問候喲!祝福闔家 新年快樂~順心如意~

  • 新年快樂,順心如意!

    嘎 眯 於 2017/01/10 16:58 回覆

  • 橙光
  • 哈哈,藝高人膽大的嘎咪竟沒搶到肉
    平日胃口小的賓大倒變快嘴?
    嘎咪可以跟我一起吃鍋
    我比較愛吃火鍋裡的青菜
    通常吃一兩片肉就滿足了
    其它的全奉送給妳吃 ^^

  • 青菜肉片我都要哎,天秤座的天衡感,希望不會吃掉妳太多青菜 XD
    我都不曉得在忙啥,再回首已經沒幾塊白肉了 

    嘎 眯 於 2017/01/10 17:00 回覆

  • Big Fish
  • 我也很喜歡長筒燒炭火的酸菜白肉鍋,感覺台北不常見,這麼冷的夜,看了好想吃啊!那捲餅看起來也是好吃樣。
    很少看到一人份的酸菜白肉鍋,通常都是大鍋,那就得人多才能吃,所以我能吃到的機率好低啊。

  • 我印象中台北應該有老舅的樣子,妳可以Google 看看
    其實也不一定要一人份,像劉家這小鍋是2-3人份

    嘎 眯 於 2017/01/10 17:04 回覆

  • ★╮Joan lin
  • 斗六也有分店
    所以我都會去買湯頭回家自己加料~

  • 買回來自己加料還更好吃哎,我是這麼覺得啦

    嘎 眯 於 2017/01/10 17:10 回覆

  • Bell
  • 嘎眯午安~
    相較於這兩個冷天,
    看到這冒煙的火鍋特別有感~
    但我更感興趣的是,
    隔天自行用湯底再加料的部份,
    感覺更更豐盛更好吃耶^^

  • 相信我,隔天我加到超級澎湃的啦,飽到不行

    嘎 眯 於 2017/01/10 17:06 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 差半個小時半價,那我也要等....我沒有吃過長筒火鍋說 (坐下來)

    我說頂不住鼎王酸菜火鍋的酸,是在他上新聞之前耶....反正在那之前之後就沒有再去吃過酸菜白肉鍋,或許是因為我跟軒的怕酸同等級也說不定.就算把剩下的酸菜包回來,也要調成很大鍋我才有辦法吃惹 = =

  • 其實這家的鍋底打包回去,除了加料,我幾乎加等量的水 (1:1) 軒才喝呢,超稀釋

    嘎 眯 於 2017/01/12 16:41 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 這麼有名的店家
    還有半價優惠真也是不簡單啊
    這半小時要等
    一小時都拼了說

  • 我和軒爸都覺得等半小時無妨,反正可以坐著等,小人,啊不,小孩卻在此時唱反調說他不想等,為什麼不換家什麼什麼的,直接被消音&無視了

    嘎 眯 於 2017/01/12 17:21 回覆

  • 野馬KiKi
  • 半價優惠也太佛心來著的吧...
    我不耐酸,但是以這家網紅的程度,我願意試試...(挽袖)

  • 如果不耐酸,我想妳比較適合外帶,回去自己加水加料,真心建議

    嘎 眯 於 2017/01/26 09:28 回覆

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