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吃過  大城公館羊肉爐   之後,阿賓說起同事推大城另一家好吃的阿南羊肉爐,

從帶皮羊肉的現煮鮮味,講到清燉藥膳之爽口,

還強調「在地隱藏版好滋味,不亞於溪湖羊肉爐。」

嘎眯失笑,這同事真是功在大城,上次推公館羊肉爐也是這麼說。

結尾詞都用不著換的就直接套用會不會太沒創意。 XD

爽口的意思是重口味重調味的不要來? XDD

 

不過,天氣一冷就受不了這樣的誘惑。

話都說到這份上,早已勾惹我饞心大作,

在阿里山公路閒晃到傍晚,毅然決定捨近求遠,

揮別不振作的櫻花,從嘉義直奔彰化大城!(握拳)

 

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雖然阿賓他們同事都強調最好預訂,保留時間讓店家預備,

但我想到之前去大城公館羊肉爐時聽他們提議先預訂,

到了現場卻覺得我個人還是喜歡略帶嚼勁,才不需要預煮呢。

所以這回我很鴨霸的扣住電話,只准直衝,不准預訂,

然後呢?

我後悔了!

 

 

因為阿南羊肉爐不像多數店家已備好半成品,

點餐後才開始以新鮮羊肉烹調,

想想在不預煮的情況下從無到有,

要煮多久才能夠化堅韌耐嚼為剛剛好?

除非外帶回家再熱一次,

現場食用仍建議聽賓大同事的話:

半小時前先預訂為妙!

 

 

晚上約七點左右抵達大城鄉,放眼望去端的是日落而息的感覺,

街道上的地球人屈指可數,恰似我那偏遠的雲林老家般純樸靜謐,

換句話說,白天來還好,晚上看起來偏僻,頗有鄉野奇譚的況味。

 

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走進阿南羊肉爐,價位一目瞭然,

我們兩大一小只需要點「小鍋」。

 

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座位不像大城公館羊肉爐那麼多,

聽說三大桌足以應付平日食客,

畢竟不像溪湖羊肉般聲名遠播,

遠道而來的顧客多半還是會衝去溪湖,

本地人外帶居多,我們用餐時就看到幾位居民過來打包帶走,

回想童年住水里那些年亦然,

家裡想吃「羊肉王」或「野味王」多是買回去加菜。

 

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靠近廚房的牆面寫著「凡味與羊肉同煮皆可補也」,

↓接著看到底下的內容,咳... ...

頭兩項太難對小孩解釋了。

不由得嘎眯眉頭一跳、心一驚,

幸好小人只顧著洗手、進攻晚餐,

嘎眯僥倖逃過小學堂Q&A時間。

 

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將將~

麻油藥膳羊肉鍋登場,

阿南羊肉爐雖是藥膳食補,

卻不走黑嚕嚕大補或者紅燒路線,

以藥膳清燉,同時加入白蘿蔔降躁,

適足以平衡食補力道,不怕流鼻血。

 

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由於他們家的確是生鮮羊肉現點現煮,

太快下箸的話恐怕久嚼不爛,

需要時間煮到猶帶Q勁不軟爛的口感,

此外,我這種「惜皮」的人遇到這鍋福氣啦~

帶皮羊肉就是好,絕無剝削之嫌。(笑)

 

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冷冷的天喝著熱熱的湯很過癮,

清燉滋味不搶戲,湯鮮味美不膩口,

當然啦,重口味者或許會嫌太清爽?

軒原本想在阿里山公路上用餐,反對我們衝來彰化大城,

大人:你沒看過台灣地圖嗎?從嘉義回台中還是會經過彰化啊!

(矢口不提無需轉進大城)

軒這會兒早已忘掉他的提議被否決的不愉快,直呼湯好喝,再來一碗~

 

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我突然想到「鮮」字實在有意思,

魚、羊共烹,鮮也,難得我和古人也有共鳴,

平時想吃海陸火鍋的話,我以羊肉搭海鮮的機率最高。

 

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高麗菜盤和羊油拌麵線也跟著打簾子見客,

拌麵線上的芹菜珠功在油切,讓人幾乎忘了羊油存在。

 

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曾想點炒三色,印象中三色分別是羊心、肝、腰子,

後來還是拆開來點,現炒羊心一上桌,秒殺!

 

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↓當晚這副羊腰子羶氣過重,是這餐的唯一敗筆,至為可惜。

 

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黃金麵線煎是軒的心頭好,

外脆裡嫩,和拌麵線完全是兩個路數,

軒熱愛挑選邊邊角角香脆處,

笑說這是他的模範生點心麵。

 

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最後是老闆有推但我們原本不期待的羊頭皮,

將稍早羊腰子的負分拉回,沒想到看起來不起眼的羊頭皮,

以最單純的料理方式便能超越多層次滷製的豬頭皮

 

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一口蘿蔔,一口羊肉,一口清甜高麗菜,

咱們再度吃到懷胎五月,最後剩三分之一打包帶走,

提起沉甸甸的袋子,明顯幫我加了不少湯,又是一位阿莎力的老闆~

 

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在現場吃到後半才煮到我喜愛的帶嚼勁口感,

外帶回家再煮的才是牙口不好的老人小孩偏好的口感,

這證明阿賓等人的建議偶爾還是應該聽聽也不全是妄語。XDD

結論是若有機會再來一次,

我保證聽話提前半小時打電話。(舉手發四~

 

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大城美食【阿南羊肉爐】

彰化縣大城鄉大城村西平路137

TEL0932 – 546493;04-8947043

 

 

【隨機延伸】

彰化芳苑濕地彰化大城公館羊肉爐  

彰化縣芳苑鄉搭乘王功採蚵車。下海摸蛤洗褲趣 

東石依舊那麼美麗

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嘎眯不搗蛋

嘎 眯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • ㄚ芬
  • 第一次知道有黃金麵線煎這種東西
    我很有興趣~~

    忽然想到
    羊肉有這麼多功效
    活著的羊是不是"精力旺盛"呢

  • 好問題,我下回遇到山羊時記得問問看 XD


    嘎 眯 於 2017/02/22 11:09 回覆

  • 野馬KiKi
  • 黃金煎麵線好有創意啊,想吃想吃...
    因為這道也是我在你們點的料理頭唯一敢吃的...XD
    雖然不敢吃羊肉料理,但卻對這鍋湯頭讚譽有加,
    顏色看似清淡但又感覺濃郁...


  • 其實他們家的羊肉爐很清爽,
    除了那盤腰子,其餘沒什麼羶味,妳或許能接受
    麵線煎完全是軒的最愛啊~


    嘎 眯 於 2017/02/22 11:40 回覆

  • Big Fish
  • 這麼冷的天,端上羊肉爐,真是霞死人,我也要一鍋!
    沒吃過麵線煎,也來一份吧。
    今天是元宵節,可以把湯園丟進去煮嗎?
    元宵快樂~

  • 哈,鹹的湯圓我可以,新年快樂!


    嘎 眯 於 2017/02/22 11:44 回覆

  • 三の小豬
  • 冷冷的天吃羊肉爐最適合了,感謝好友分享喔

  • 今年冬天不夠冷,我到現在才吃過兩鍋 XD


    嘎 眯 於 2017/02/22 11:44 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嗯~~沒錯,第一個感想
    便是羊肉不久煮一點
    那皮肉質有時真得好牙口才下得了口
    溪湖羊肉,確實有名
    大城??真沒聽過
    是說,我大老遠去,應該也是溪湖吧

  • 在地人說溪湖羊肉的知名店家太多觀光客了
    有時想要清心自在吃,就聽他們的推薦也很不錯



    嘎 眯 於 2017/02/22 11:46 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 上回到大城是吃另一家,這家看起來也很不錯,有機會真想來試試^^

  • 我上回去大城是吃公館羊肉爐,就位在田野間,比這裡更偏僻,但座位比較多

    嘎 眯 於 2017/02/22 11:46 回覆

  • Thomas Kuo
  • 我常去大城,下次去來找一下~~XD

  • 我覺得大城的公館和阿南都好吃,各有各的特色


    嘎 眯 於 2017/02/22 11:47 回覆

  • Alice
  • 羊頭皮從沒吃過
    看來就很好吃
    今年都還沒吃過羊肉爐ㄋㄟ

  • 我這還是頭一次嘗試羊頭皮呢,想不到真的好吃

    嘎 眯 於 2017/02/22 11:47 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 帶皮羊肉的現煮
    我也很咖意
    前題是皮要夠爛才行

  • 太爛的話我也怕,我偏好猶帶Q勁的口感,不偏不倚這樣 XD


    嘎 眯 於 2017/02/22 11:48 回覆

  • Cindy
  • 我也愛羊肉帶皮!!!
    QQ滑滑~有豐富的膠原蛋白~~
    超讚的啊~!

    但是那個麵線煎我就第一次看到了!!!
    感覺好好吃哦~~
    我也會挑那個邊邊脆脆的地方XD
    覺得比較香~~哈哈

  • 他們這附近很有意思,不只這家有麵線煎,每家的作法還不太一樣
    邊邊脆脆的地方真的很像點心麵,大家都搶邊邊,誰來吃中間啊!

    嘎 眯 於 2017/02/22 11:50 回覆

  • 橙光
  • 話說大城離小鎮實在不遠
    但不管阿南或公館,我都沒吃過
    因為我是喜歡軟爛口感的老人家
    若是哪一天想去解饞了
    應該會提早一小時打電話預訂 XD

  • 還真的離妳不遠哎,記得改天去試試,推!
    不過像洗手間那些就不能太在意,介意的話出門前先在家裡解放,乖~

    嘎 眯 於 2017/02/22 11:52 回覆