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說起我們在水里最愛的早餐,阿塗小吃絕對是軒心目中的前三名。

 

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阿塗小吃離我們家道中落後的無緣舊家不遠,餐點選項很簡單,

乾麵、烏龍麵、米苔目、手工丸子、各式小菜... ...皆爽口涮嘴,幾無敗筆。

我絕無可能像 Abin 一早就吃得下油滋滋炒麵,不愛過多味精拖累下半天的味蕾,個人吃早餐的口味偏清爽,重口味的不要來。

阿塗專作早餐時間,一早開始營業,假日九至十點的食客最多,接近中午賣完為止,早起的外星人福氣啦!

 

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切仔麵撈起,現吃正好,外帶回去偏軟破壞口感,因此嘎眯堅持內用。 

有時等軒起床正好是尖鋒時間,我勸他放棄阿塗,小子卻真情無悔,

從佔到位子的歡快無比,等到小臉發愣怔忡呈現呆滯,

幸好頂多等個二十分鐘上桌,比起慢慢麵而言快很多。

 

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阿塗小吃原是我那 39歲就瀟灑辭世的老爸的愛店之一, 

小時候剛從雲林搬來水里時,當時位在巷弄舊址的阿塗生意就很火很牛。

 

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我媽是很傳統的家庭主婦,手藝極好,我們很少有機會外食,

平時必吃媽媽作的早餐才上學,身在福中不知福的嘎小眯一度羨慕堂哥堂姐可以在上學途中亂吃。 XD

每一次外食都是拜我爸所賜,初次跟著我爸去阿塗,嘎小眯私下腹誹這家店很超過, 

麵和手工丸子好吃是沒錯,巴特,小菜切得小巧, 哪夠童年每餐吃兩大碗飯的嘎眯塞牙縫,

我一個人都吃不夠,怎麼可能跟弟弟們分享?!當然,麵的分量沒問題。

 

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長大後才明白飲膳細嚼真滋味,深深覺得第一代的老老闆明智,

早餐清爽點到為止就好,重口味不宜,既然麵都夠人飽足了,何必吃到十二分飽, 

小菜分量迷你,一來討好清晨胃口未開的人,再則更讓人感到意猶未盡,是不是~~~

 

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很久以前,Abin 曾帶我去他家附近的 A麵店,我對於早餐就扔進大量蒜末和調味料敬謝不敏,完全凍未條。

便說,換我帶你去我爸在水里的愛店,要知道他當年在沒有網路評比的情況下,吃遍台灣南北,專走巷仔內風,

他在各地的豬朋狗友特多,只要他說好的小吃店,除非是第二代不照第一代的方法作,否則,幾乎沒有雷。

怎知 Abin 跟我去水里阿塗一試成主顧,我有時想換水里別家店或我愛的清粥小菜,

在外地工作的 Abin 卻抗議說他少有機會跟到,吃阿塗的機會比我和軒少太多,

反正我只要提議別家,父子倆多半不依、不依、瓊瑤女主不依貌?  有時難免分組拆夥。

 

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阿塗的乾麵、烏龍麵、米苔目各有粉絲,自製辣椒醬跟董肉圓有異曲同工之妙,稍許已夠辣。 

雖然我不是每次去吃都想拍照,這幾年下來還是拍了不少, 可惜前陣子誤刪一個預計要發文的檔案夾含數十家小吃店的上千張相片, 

我選來當插圖的相片都沒了,因此這篇相片缺了許多照片,舉凡醬料、米苔目都缺席,全是原本選剩的沒放進主檔的相片。 Orz

 

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我和軒最常點麵一中一小,三層肉、粉腸、肉骨肉、阿給(油豆腐)、豬舌、QQ豬皮、丸子湯。

阿塗家自製的手工丸子好吃,比一般貢丸個頭小些,有些鄉親乾脆買整袋生丸子回家,想吃就自個兒煮個夠。

 

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一般人的食量點乾麵中碗即可,食量大的才點大份,

↓ 這是兩年前阿塗牆上的價目表,如今已汰換舊牆面,此照算是歷史見證。

 

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軒從幼時跟我合吃一大碗,到現在終於獨立吃一小碗,就算我還在停車,他也會主動先去點這個那個,熟門熟路的,

像軒軒小朋友這種小鳥肚,可以交待老闆幫他作牆上沒寫的小份乾麵,如下圖中綠色碗即最小份。↓ 

 

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↓ 如今的牆面愈發簡潔,小菜中的粉腸和阿給等等都沒寫,我問店家可以這麼懶又這麼懶的懶得寫嗎?第二代老闆群笑說反正熟客都知道。

 

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曾經晨起去車埕散步,也曾經為了送家母出門破例早起,

難得假日起個大早,天邊朝霞眩目,多數人還在賴床,阿塗已有三兩食客。

這才是我打小習慣的早餐店,在都會區多的是八點尚未開業的 brunch,

對上班族嘎眯來說,平日晏起的貴婦風格不是我的菜,拖到七晚八晚甚至九點才開的店還敢說有賣早餐?

 

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每次回水里,總會有人想吃阿塗。

幾年前軒還小時空檔多,平均每個月回水里兩趟,可以輪流光顧幾家愛店,

隨著孩子愈大,瑣事愈多,漸漸從原本每個月回去,變成好幾個月才回水里一趟。 

早年還能偶爾爭取到我個人偏好的其他愛店,包括市場巷子內素食早餐、阿根早點、小叮噹... ...,

在越來越少回水里的情況下,那些軒不愛的素食早餐,或者賓大不愛的西式早餐,往往慘遭杯葛。

有幾次只是路經水里,沒帶換洗衣物,軒堅持拐進水里,前進阿塗、董肉圓、二坪冰... ...

非得將這些平時在台中吃不到的小吃吞下肚才是王道,比大禹治水更重要,三過家門不入很正常。

 

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梅雨天多思多感,兒時回憶湧動,沒錯,太久沒回水里,今兒個超想吃水里小吃。 @@

 

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【阿塗小吃麵店】

水里鄉城中村市場街98號 (虎爺廟旁,近慈恩幼稚園&成功旅社)

*只賣早上,接近中午賣完  

 

【延伸景點】   

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嘎眯不搗蛋

嘎 眯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 野馬KiKi
  • 這個好這個好,人家也很呷意這一味啊…
    粉腸是我的最愛,乾米苔目再來一碗,
    讚讚讚,再來去給妳請嘿…XD

  • 我也愛米苔目,來來來,一人一大碗,感情不會散

    嘎 眯 於 2017/06/05 12:20 回覆

  • 三の小豬
  • 傳統小吃最好吃了,感謝好友分享ㄛ

  • 好久沒吃,怪想念的 @@


    嘎 眯 於 2017/06/07 09:30 回覆

  • Thomas Kuo
  • 這種傳統小吃是會令人思念的,忠誠度當然很高囉~~

  • 加上不會太重口味,早餐吃也不怕,死忠客戶不少

    嘎 眯 於 2017/06/07 09:31 回覆

  • 狐狸寶貝
  • 對我來說早餐的量,很重要耶!
    不然早上九點十點就開始餓肚子,要怎麼撐到中午啊?我討厭這時候再亂吃零食什麼的,
    所以我才不管什麼早餐小巧精緻咧,份量第一口味第二.... (敲碗)
    因為完吃了早餐就要上班,所以速度能快一點快不錯,
    不然反正我是都滿早出門的,慢一點就慢唄 @@

  • 分量第一沒問題,麵的分量很夠,小巧精緻不多的只有小菜,
    大概是顧慮到早餐光那碗麵下肚就七分飽,小菜不必多
    這家手腳算快了,九點過後的尖鋒時段才需要等久一點,水里有家慢慢麵才真會讓我等到抓狂

    嘎 眯 於 2017/06/07 09:33 回覆

  • Big Fish
  • 呵呵,那小分量,果然是小菜啊,吃了讓人回味,下次要再點。
    我好像從沒去過水里ㄟ,不知道何時才有機會去。

  • 要是妳去過車埕明潭明湖或蛇窯,這些景點地理位置隸屬水里
    麵的分量夠了,早餐胃口不大的話,小菜少一點就無妨

    嘎 眯 於 2017/06/07 09:35 回覆

  • Bell
  • 除了美食~~
    圖文裡看到更多懷念~
    這樣從小吃到大的美食,
    就是有一種取代不了的美味,
    老公兒子愛就更好了^^

  • 我的懷念老味道以雲林和水里居多,後來住的地方倒沒有什麼太想念的東東 XD

    嘎 眯 於 2017/06/07 09:36 回覆

  • YSL
  • 咦... "一早就吃得下油滋滋炒麵"
    原來我和你家老爺路線是一樣的?
    懷孕初期,我甚至早餐要吃又辣又嗆的菜才能開胃呢

    這個乾麵我喜歡
    但肉燥要再多加一些啊老闆... XD

  • 又辣又嗆還好,炒太油的炒麵我拒絕 XD

    老老闆時代甚至看不太到肉燥,我甚至覺得肉燥少也是優點
    因為他的乾麵重點根本不是肉燥,吃過的才知道 XDD



    嘎 眯 於 2017/06/07 09:38 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 嘖嘖...照片誤刪
    可以試著救救看啊...
    故鄉小吃,便是如此讓人懷念
    那有自小生活過的痕跡
    每一口都是懷念的味道呢

  • 試過了,問題是沒有在誤刪時立即發現,立即救援,中間作了其他刪除動作會覆蓋前次動作,以至於最後能救到的其實所剩無幾

    嘎 眯 於 2017/06/07 09:29 回覆

  • 野馬KiKi
  • 咦?嘎眯眯登上奇摩旅遊首頁耶…(揉揉眼睛)
    嘖嘖嘖,真是不簡單啊…(來賓請掌聲鼓勵鼓勵)

  • 不會不簡單,很多格友都有,比方Bell 或大女孩就常在首頁啊
    再揉下去我得寄眼藥水給妳了 XDD

    嘎 眯 於 2017/06/07 09:39 回覆

  • Cindy
  • 我喜歡小盤小盤的小菜~
    這樣可以多點幾樣吃~多好啊!!
    媽媽太會煮~不能外食的心情我好像略懂一二!!
    呵呵~~~
    老闆也很酷~~菜單那麼精簡~~
    想說反正老顧客都知道!! 帥氣~~
    我要吃隱藏版的阿給!!!!

  • 離鄉背井去外地念書才開始我的外食生涯
    然後就覺得天天吃媽媽的菜其實很幸福

    嘎 眯 於 2017/06/22 13:20 回覆

  • 橙光
  • 真情無悔的軒的等待照很可愛,有點憨氣才好,他平素太精靈了 ^_<
    我的早餐幾乎都是榖粉一杯加一點麥片,這麼切操的小吃還真沒當早餐過 XD
    賣早餐本來就該6點開賣啊!8點開賣都嫌晚了!但我現在常睡到8點多就是了 @@

    這些照片是揀剩的!揀剩的就足夠了 ^^
    我們小鎮也有很多小吃,幾乎從不拍的我很沒有愛鄉愛土心啊 XD

  • 哈,我有很多軒呆呆的相片,只是沒放上來,佛心來著 XD

    嘎 眯 於 2017/06/22 13:21 回覆

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