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之前答應   Abin 去潮州牛肉福曾跳票,最近胖很大,我不敢再食言而肥,

於是,在不餓的情況下,還是意志堅定地前往   Abin心心念念的牛肉福。

 

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20171010雙十連假最後一天,天清氣朗,在民宿早餐吃過飽,

決定作點什麼來消耗熱量,以便留空間給牛肉福,

豈料竟選了一項看似瀟灑,實則有些顛簸的活動,

↓有圖有真相,整個玩下來的後果是更沒胃口。 XDD

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這樣也好,不怕突破四個孩子,反正呢,創立於1950年的潮州牛肉福的點餐方式能屈能伸,

飢餓破表的上二樓找火鍋,要是不怎麼餓,光點牛雜湯可矣,只帶包牛肉乾也不怕被瞪。

 

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總的來說,一樓供牛雜湯、牛肉湯和各式牛肉快炒,由於生意好,假日尖鋒時段需要稍候,再依候位號碼入內。

想要牛肉涮涮鍋的就上二樓,若沒記錯,坐二樓也可以點一樓的快炒等,且二樓可預先訂位。

 

 

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我們不餓又沒肚量,選擇坐一樓,中午毫無意外地客滿。↓

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價位如下所示:

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有些牛羊餐飲店需拈酸惹醋或以中藥蓋掉牛羊雜的羶氣,

牛肉福的牛雜處理得宜,即使牛雜清湯亦不顯羶腥,湯鮮味美又不貴,

小碗70,大碗100元,↓下圖的牛雜湯是小碗,分量正好適合一人享用。

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沾醬自己來,想要薑薑好或是火辣辣都有,即使不沾醬都好吃。

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牛肉湯和牛雜湯價格相同,下圖為大碗100元,湯頭爽口,牛肉大器不柴。

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蔥爆牛肉 120元,牛肉炒麵小份80元,快炒過的牛肉稍油,這兩盤的牛肉口感滑嫩相去無幾,

除非想要麵或飯當主食,否則,蔥爆牛肉和牛肉炒麵不妨二擇一,我個人偏向來碗白飯配蔥爆牛肉。

 

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這時最需要炒青菜的清爽平衡(油菜,70元),不然會感到營養不均衡特心虛。

 

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我最愛的還是牛雜湯和麻油牛心(200)

可能我有種族歧視,同樣的快炒火候油感,在炒麵時跟我不合,

到了麻油牛心就跟我超麻吉,秒殺不夠,連老薑都吞服。

 

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吃完牛肉福,很自然的想起燒冷冰,潮州燒冷冰(阿倫)和正老牌潮州冷熱冰僅一街之隔,

以字面上的燒冷和冷熱區分,冰品內容相去不遠,奈何地球人不像牛有四個胃,我們便朝著正老牌潮州冷熱冰前進。

 

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假日的來客數當然不少,這天我們無論停車或座位都很順利,lucky

 

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眾所周知,冷熱冰或台語說的燒冷冰,說穿了很單純,

底層是大小湯圓、花生、糯米、紅豆… …熱配料,上舖冰涼剉冰,

這是飲食界的《冰與火之歌》,吃冰不忘推書,書蟲嘎眯好盡責。

 

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除了配料綜合,連綠豆蒜都不忘串場,還有冷熱混搭的小心機,

如此一來,不必擔心像一般剉冰讓熱血湯圓變冷硬、綿密芋頭變頑固,

包管入口的湯圓依舊軟Q,芋頭照樣香氣口感兼具。

 

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唯一缺點是融化得快,切記:

1:請勿攪和

2:從邊下往上吃

懂了嗎?但有種名叫小人的生物就是不聽話~

 

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我覺得春秋冬三季吃冷熱冰比夏天來得愜意,夏天溶化迅疾,是日秋涼正好食。 

通常我最中意的是花生大湯圓紅豆和芋頭,但嘎式定理總有除外條款。

 

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這天我的焦點終究從向來偏料的配料轉移,完敗給小湯圓,恕我無法訴諸文字,

↓請逕自觀賞影片,手拙的我覺得她好厲害!#要是我有辦法像她這麼會搓湯圓就去從政(大誤)

 

 

 

│潮州牛肉福│

地址:920屏東縣潮州鎮金陵街31

電話:08 - 789 8106

一樓 牛雜湯:上午06:30 ~ 下午03:00

二樓 火鍋部:上午10:00 ~ 下午02:00;下午05:00 ~ 下午09:00

 

│正老牌潮州冷熱冰│

地址:920屏東縣潮州鎮新生路120

電話:08-788 6117

營業時間:早上9:30 ~ 晚上10:30

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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