之前答應 Abin 去潮州牛肉福曾跳票,最近胖很大,我不敢再食言而肥,
於是,在不餓的情況下,還是意志堅定地前往 Abin心心念念的牛肉福。
20171010雙十連假最後一天,天清氣朗,在民宿早餐吃過飽,
決定作點什麼來消耗熱量,以便留空間給牛肉福,
豈料竟選了一項看似瀟灑,實則有些顛簸的活動,
↓有圖有真相,整個玩下來的後果是更沒胃口。 XDD
這樣也好,不怕突破四個孩子,反正呢,創立於1950年的潮州牛肉福的點餐方式能屈能伸,
飢餓破表的上二樓找火鍋,要是不怎麼餓,光點牛雜湯可矣,只帶包牛肉乾也不怕被瞪。
總的來說,一樓供牛雜湯、牛肉湯和各式牛肉快炒,由於生意好,假日尖鋒時段需要稍候,再依候位號碼入內。
想要牛肉涮涮鍋的就上二樓,若沒記錯,坐二樓也可以點一樓的快炒等,且二樓可預先訂位。
我們不餓又沒肚量,選擇坐一樓,中午毫無意外地客滿。↓
價位如下所示:
有些牛羊餐飲店需拈酸惹醋或以中藥蓋掉牛羊雜的羶氣,
牛肉福的牛雜處理得宜,即使牛雜清湯亦不顯羶腥,湯鮮味美又不貴,
小碗70,大碗100元,↓下圖的牛雜湯是小碗,分量正好適合一人享用。
沾醬自己來,想要薑薑好或是火辣辣都有,即使不沾醬都好吃。
牛肉湯和牛雜湯價格相同,下圖為大碗100元,湯頭爽口,牛肉大器不柴。
蔥爆牛肉 120元,牛肉炒麵小份80元,快炒過的牛肉稍油,這兩盤的牛肉口感滑嫩相去無幾,
除非想要麵或飯當主食,否則,蔥爆牛肉和牛肉炒麵不妨二擇一,我個人偏向來碗白飯配蔥爆牛肉。
這時最需要炒青菜的清爽平衡(油菜,70元),不然會感到營養不均衡特心虛。
我最愛的還是牛雜湯和麻油牛心(200元),
可能我有種族歧視,同樣的快炒火候油感,在炒麵時跟我不合,
到了麻油牛心就跟我超麻吉,秒殺不夠,連老薑都吞服。
吃完牛肉福,很自然的想起燒冷冰,潮州燒冷冰(阿倫)和正老牌潮州冷熱冰僅一街之隔,
以字面上的燒冷和冷熱區分,冰品內容相去不遠,奈何地球人不像牛有四個胃,我們便朝著正老牌潮州冷熱冰前進。
假日的來客數當然不少,這天我們無論停車或座位都很順利,lucky~
眾所周知,冷熱冰或台語說的燒冷冰,說穿了很單純,
底層是大小湯圓、花生、糯米、紅豆… …等熱配料,上舖冰涼剉冰,
這是飲食界的《冰與火之歌》,吃冰不忘推書,書蟲嘎眯好盡責。
除了配料綜合,連綠豆蒜都不忘串場,還有冷熱混搭的小心機,
如此一來,不必擔心像一般剉冰讓熱血湯圓變冷硬、綿密芋頭變頑固,
包管入口的湯圓依舊軟Q,芋頭照樣香氣口感兼具。
唯一缺點是融化得快,切記:
1:請勿攪和
2:從邊下往上吃
懂了嗎?但有種名叫小人的生物就是不聽話~
我覺得春秋冬三季吃冷熱冰比夏天來得愜意,夏天溶化迅疾,是日秋涼正好食。
通常我最中意的是花生大湯圓紅豆和芋頭,但嘎式定理總有除外條款。
這天我的焦點終究從向來偏料的配料轉移,完敗給小湯圓,恕我無法訴諸文字,
↓請逕自觀賞影片,手拙的我覺得她好厲害!#要是我有辦法像她這麼會搓湯圓就去從政(大誤)
│潮州牛肉福│
地址:920屏東縣潮州鎮金陵街31號
電話:08 - 789 8106
一樓 牛雜湯:上午06:30 ~ 下午03:00
二樓 火鍋部:上午10:00 ~ 下午02:00;下午05:00 ~ 下午09:00
│正老牌潮州冷熱冰│
地址:920屏東縣潮州鎮新生路120號
電話:08-788 6117
營業時間:早上9:30 ~ 晚上10:30
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