善烹飪的老媽，一拿到“剛出爐熱呼呼”的《島嶼的餐桌》，忙不迭地搶先閱讀。只聽見她一會兒高呼「哎呀，他們家的煮法跟我們好像」；一會兒興奮地大叫「妳看妳看嘛，這作者愛拿紅燒獅子頭的湯汁拌飯，跟妳一模一樣，有了湯汁總會多添一碗飯」。老媽搶讀一星期，也品評夠了之後，《島嶼的餐桌》，這才回到我手上！
邊翻開書頁邊想著，古往今來多少飲宴膳食佳文，坊間食譜，老媽也看了不少，這不過又是一本飲食書嘛！？哪裡值得她大書特書的！
沒多久，我目光轉沈，不自覺地膠著在字裡行間，一發不可收拾！只因為，作者陳淑華那來自彰化的家常菜，和時令菜色，實在跟咱們家太接近了！甚至可以說，來自中南部廣大的遊子，都可以從這本書裡，找到七成阿嬤或者媽媽的味道！而她在文史考據蒐證的功夫，更是令我傾倒！
這些年來，我的年節多半在婆家度過，家人倒是常見的，唯獨那些從小熟悉的、吃慣了的年菜，如美好韶光不復，偶然竄出如哽在喉的嘆息，也只能輕掩在心頭角落。況且，我婆婆是十八般武藝齊備的烹飪高手，我這個只會洗洗切切，張著嘴等吃的二副，除了慚愧還是慚愧，焉能多想娘家的過往！
今次就容我在此一書為快吧！
每逢過年，我的思緒總遠颺飛奔回老家的三合院！
我的雲林阿嬤，說得一嘴好菜，可惜她煮出來的食物，實在沒幾道足以讓人下嚥的！南投的外婆卻是極端相反，無論年節的炊粿製糕，大宴小饌，乃至於醃漬醅釀，無一不精。來自南投的老媽，嫁給雲林的老爸後，承襲自外婆的一身好手藝，遂有了極致發揮！
雲林阿嬤在三名善炊的媳婦中，獨鍾老媽的手藝。平日還過得去，年節祭祀眾親友回歸祖厝，只見老媽忙得團團轉像飛舞的陀螺，張羅一家大小數十人的吃食。經年苦於病痛的體弱老媽，如今少了我這個輔助洗刷的獨生女，不知弟弟們可遵從我的耳提面命，從旁聽令協助！？
夫家婆婆的身體亦非硬朗，爺爺過年時堅持一定要有的年菜，從豬腳芥菜香腸烏魚子宜蘭膽肝乃至於蘿蔔糕，十全十美的年菜，婆婆從不曾短少一樣！可是，我無可避免地在心底遙想，畢竟，吃了三十年的娘家年菜，飲食習慣已深入骨髓，哪裡是短短幾年能抹滅得了的！
娘家的焢肉筍干，是取整隻豬後腿肉，與婆家的豬腳筍干，不盡相同；
娘家嗜食的豆鼓鮮蚵，因婆家阿公不愛豆豉，往往在聚餐時才點，牡蠣不常出現在婆家餐桌上；
娘家常作的羹湯，婆家長輩們，似乎不怎麼喜愛那種酸甜的南部味。
娘家的烏魚子以文火烤得外表酥脆，需控制火候勿使內裡過於乾澀，與婆家以米酒煎煮的烏魚子大異其趣；
娘家以大量蘿蔔白米製成的純蘿蔔糕，多了幾分純粹的蘿蔔香甜，而婆家拌入油蔥肉末，增添不少濃烈香氣，略蓋過蘿蔔原味。
婆婆烹調的鮮魚，無論紅燒或者糖醋，都有一番絕美風味！
而老媽顧及不愛勾芡的家人，以薑糖醬油等略微拌炒爆香過，澆灑在香煎好的魚身滋滋作響，我可以獨個兒嗑完整尾！
我尤其懷念老家雲林那個小小的港口邊，“現流的”中小尺寸魚種，只消海鹽薑片慢火熬煮成白湯，無論魚刺再多，即便《島嶼的餐桌》作者沒吃過的，未曝曬過的新鮮扁魚，年方十二的我，都曾挑戰過！
清明時節最是難熬！打從十二歲那年起，我不曾自早逝的父親墓前缺席，望著婆家祭祀的桌面，想著清明時節娘家必備的潤餅，更天馬行空的想像一種，未來得以在清明節當日，回父親墓前獻三柱香的可能，而那也只是癡人說夢罷了！
不意閱讀至作者來自彰化老家的作法，竟與我雲林老家如出一轍！也許你會說，南部多的是潤餅老店，就連台中也有好幾家門庭若市，佐柴魚湯的人氣潤餅店，何需想念娘家的味道！
可是啊可是，每個家庭，都有其獨自的手路風味！由老媽煎炒煮炸，細細切絲，鋪滿桌面的潤餅餡料，雲林老家在地自產，盈滿香氣的花生粉，那令我魂牽夢繫的家鄉味，不是外頭光鮮亮麗的市售潤餅，所能取代的呀！
結婚滿七年，我從不相信有什麼七年之癢，惟獨到了清明，我心頭那股七年之癢之火足以燎原，全為了那一卷“潤餅捲”(台語唸ㄍㄠˋ)！
時令進入冬季，平日在外工作的我們，周末回到婆家，圍著熱呼呼的火鍋，燕餃魚餃貢丸白菜肉片，縱身躍跳鍋面，此起彼落，好不熱鬧！揮別了婆家的父老與豐盛佳餚，又送走北上工作的外子。
我欣悅地坐回娘家餐桌前，七年之癢瞬間拋諸腦後，消失無蹤！
望著老媽以虎口神速捏出個頭可愛渾圓的小丸子，與表弟自家栽種的蘿蔔相映成趣，清爽回甘的湯水，引得兒子捧場的一口接著一口。
老媽邊忙邊回頭對我們說：我擔心市售丸子的添加物，又怕里肌肉太澀，五花肉太肥，只好買旻軒最愛的松板肉，絞肉機送絞兩回後，我又切剁了十幾分鐘，這次還拌入了冬筍香菇，切成米粒大小，拌入魚漿，就怕旻軒挑嘴！
我何其幸運，無論婆婆或老媽，都有令人垂涎驚豔的好手藝！
願兒子將來不只有阿嬤的味道可供懷想，願他的幸福食光，如我般久遠綿長，看來，手拙的我，也該加把勁了！
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