我們為賞花而來，豈料玩到最後，桐花已非主角，原來牛耳不只有桐花。
上回和一干親眾來牛耳賞油桐花已是五年前的事，當時還忘了帶相機。 = =
前兩年桐花季曾開到門口，售票員問我是不是衝著桐花而來？
我答：是！ 我總不可能為了販賣部咖啡館聊是非，桐花當然是重點。
服務人員挺有良心地主動告知園內桐花已近尾聲，免得我買了票後悔，
大概是他們家陽光空氣水和地理好，這裡的桐花寶寶往往比附近早一步開放。
過去來牛耳踏青賞花，我們通常消磨半天時光便轉戰其他景點，
前幾年看到南部老格友分享住宿及桐花餐，這才發現，疑？好像還不賴。
4/30(六) 索性賴在牛耳明察暗訪，
一則打探《春桐花賞》「日本裏千家茶道．茶會」虛實，
二則請小遊龍去 SPA 能量館挑戰戲水擂台，
萬一不好玩還可以蛇到埔里找其他景點，哪曉得小游龍一直玩到晚餐，
打破我過去「在牛耳待兩、三個小時就好」的鐵律。
晚餐預訂於雕之森的鐵板燒，我笑說這是「三嚇餐」，詳情容後再敍。
阿冏，前言已超過十行，誰讓我是勁量電池的家長，以下盡量(非勁量)節話。
茶會尚未開始，鞦韆、搖椅、單槓足夠小子翻滾無休。
說起牛耳藝術渡假村，偽南投人嘎眯也算看著它長大，
想嘎眯小時，它原為牛耳石雕公園，後來更名牛耳藝術渡假村。
睽違五年，只記得牛耳裡有石雕和桐花，不確定當時有蝴蝶大神。
過去我甚至沒注意到祈福鐘和許願卡，我以前只是來聊天的吧。
牛耳佔地兩萬坪，園內花木扶疏，青翠蓊鬱，生態豐富不消多說，
創辦人為素人藝術家林淵，這位林伯伯 66 歲開始投注熱情於雕刻創作，
他的作品質樸可意，在短短十數年間創作萬餘件作品，
包括木雕、石雕、繪畫、刺繡及組合藝術，
這種雕而優而畫而繡的人實在很超過啊～～～
真令不思振作的凡夫俗女嘎眯等掩面羞愧。
↓個人偏愛大樹，小土地公廟後的「連理神木」非只一株，
而是由茄苳、雀榕、野桐連理，1985年移植時創台灣最大樹木移植成功範例。
除了林淵美術館，林貴工作坊，園區展示不少藝術家的心血結晶。
甚有創作者向前輩大師致敬之作，試舉一例，
↓下圖左上為謝棟樑先生的作品，雕塑對象即楊英風大師。
輕風徐來，桐花旋舞，漫上石雕，俗人嘎眯幾乎忘塵脫俗自以為雅趣，
直到小兒聲聲喚才驚覺猶原是凡人，日本裏千家茶道．茶會即將開始。
茶席中舉凡立禮點茶方式、和菓子、大紅傘、掛物... ...喝茶手勢均有其規制禮節，
不學無術的不才嘎眯真要去附庸風雅？
其實剛收到茶會邀約時我遲疑了半天，雖知是行之有年的活動，
考慮到個人粗魯無文不諳茶道，小說裡看到的茶道瑣細又很龜毛，啊不，很講究，
雖然懷疑自己撐不了半場，但我的字典裡沒有退縮二字，學習企圖倒是萬年不敗，總之，
安啦，有司儀深入淺出的解說和名家示範，俗人免驚！
第一階段奉茶由主人招待，品嘗和菓子之後，
以右手拿起茶碗，左手放平，將茶碗放置左手上，
這時茶碗釉色最美的一面朝向客人（是我是我），
品茶者以右手將茶碗順時針方向轉兩圈，共約180度，
讓茶碗最漂亮的一面順勢轉出向外以便飲用，
說穿了就是免於污染最美麗的面向懂了沒？
之後，進入第二階段，與會者皆能自行打茶，
打茶自有一定的手勢技巧，聽完講解，嘎眯氣定神閒的動手 DIY，
我右手邊的正妹不太確定打茶方式，問貌似自信的嘎眯該怎麼作才對？
我依稍早說明一面說就這樣那樣，一面咻咻唰唰地展開獨門打茶大法，
打了一會兒，只見茶色依然休誇怪怪，說好的綿密在哪裡？
路過桌前的老師立馬看出嘎眯不過虛晃一招，仗義出手幫忙，結論是，
真正的絕世高手正該像嘎眯這樣，沒有十年功，完全沒練過，
只要笨手笨腳，發出呆滯眼神，自有高人路見不平拔手相助。
↓倪看看，倪看看，打茶的成果多麼綿密誘人，
我這大巧若拙的借力打茶功豈只一般般，千利休您甘拜下風吧！哇哈哈… … (遭利休魂踹飛）
牛耳近年皆舉辦茶會，今年茶會只有 4/30(六) 一天共計四場，
以本鮮菇不世出的資質，若多試幾次便可望出師嗎？ 想太多
好吧，我幹嘛謙虛，日式茶道我不行，台式烏龍茶我可以 der！（揚下巴）
↓茶會結束，好多人找 VIP 合影，我不好意思找 VIP，只顧著找和服美女。
↓辦完 check in，來到我們下榻的小木屋，離台灣很近，
小木屋就是小木屋，沒有豪華繁複，整潔舒適足矣。
四人房空間寬敞，採淋浴，浴巾備品置於浴室外小櫃，
冰箱、電視、吹風機、礦泉水、熱水壺等，一應不缺，
衣櫃裡還躲著兩床枕被以備畏寒者之需。
小子什麼都不要，他只想迅速換裝，直奔花漾年華 SPA 能量館的懷抱，
SPA 館備有浴巾，可別帶房間裡的浴巾到 SPA 館找碴。
本想利用茶會後的下午空檔去其他景點走走，
哪曉得館內不只有盥洗室、販賣部、置物櫃、脫水機，那不是重點好嗎，
重點是，光靠著泳池、滑水道、按摩水柱、三溫暖... ...
有水就是好的孩子便自三點玩到五點半仍不肯善罷甘休，
我連園區入口附近的咖啡館都甭去了，只能找池畔罐裝咖啡青菜喝喝 @@
戲水餓得快，速向鐵板燒報到，順便參觀雕之森樹屋餐廳，
只見枝椏登堂入室，還會上樓梯，許人類一個綠建築森呼吸的飲膳空間。
餐廳坐收埔里田園風光，木造空間，細竹雅致，呼應充滿生命力的大樹，
可惜這天陰雨，若是天晴光線美，定有另一番輝映成趣的畫面可期。
此區主打無菜單料理，門口還是看得到菜單，我略翻了一下，套餐約 800元up。
鐵板燒在面餐廳右側，僅兩區枱面可供治庖，
各約容納 10人，我想鐵板燒料理區至多接待 20人。
稍早為何笑說晚餐是「三嚇餐」呢：
打開菜單乍看價位嚇一跳、入口超乎預期的驚豔再嚇、末了竟覺值得不貴可謂三嚇。
我原以為它了不起就是 hot 7 等級，畢竟，
牛耳的小木屋就是普級住宿環境，搭配活動時價格優惠，表現符合預期。
雕之森鐵板燒卻出人意表，食材之講究，主廚料理之精湛，
實不亞於洽公餐敍所吃過的 1,700 up 排餐或鐵板燒。
在普級的環境，迸發食神級火花，
如此說法，不解神戶牛與夜市牛差別者或許謂我浮誇。
斜對面的太太剛坐下來時差點想走人，心直口快說也太貴了吧！
然而，他們家三人行沒多久便驚訝地說居然比 OO 飯店的鐵板燒好吃，
咱家同樣點頭附議，心悅誠服對師傅表示算你狠～
↓小菜先行，涼拌黑木耳、洋蔥、果醋，無限量供應，
↓蔬果沙拉裡的醃漬蘋果負責開胃，餘下堪稱尋常無奇，此時還不懂何以小貴。
喔對了，我們享用母親節套餐，同枱位另組客人點龍蝦餐，沒默契 XD
我輕聲提醒軒軒可別看到龍蝦就說：為什麼他們有我沒有～
小子改喊：龍蝦不是，難道連鮑魚也不是我們的嗎？（並不是）
母親節套餐的鳯尾明蝦不馬虎，推估在剝殼前個頭不小，
洪師傅先扔兩只洋蔥作為食器，從容地奉上洋蔥松露蒸蛋，
軒小子品評道是比茶碗蒸好吃太多的茶碗蒸。
軒不停指著食材點名，與師傅確認醬汁眾卿的身世，
青醬、紅酒醋醬、蜂蜜芥茉醬、蔓越莓醬... ...
我怕軒問題太多，師傅卻說中午的客人善於發問，意思是我客氣了，
軒補上一槍：你不成氣候！ （嘎眯瞪）
第一口蝦肉品嚐鮮甜原味，食材尚青是王道，無醬汁已夠讚。
師傅服侍酥皮鰻魚的時間稍久，一再翻轉壓榨（版主你一定要亂用形容詞嗎）
↓輾轉化鰻魚刺於無形，酥皮鰻魚看似尋常，委實非常。
猛一瞧猶如小籠包也像外星人飛行器的松茸啵兒讚！
我們問的多，另組客人亦然，
大家都不是鐵板燒新鮮人，卻比新鮮人更好奇。
為什麼以前不曉得牛耳裡頭還有雕之森鐵板燒？
原來洪師傅雖是老經驗，雕之森鐵板燒這孩子還沒滿週歲呢！
但見洪師傅醬汁入畫得心應手，腕起輕點，林間比翼雙飛燕於焉展翅，
↓此即北海道大干貝的登場舞台，干貝兩面略煎，封鎖汁液甘美。
不同於明蝦的蜂蜜芥末醬，圖右下為百香果醬汁
待師傅在另只盤子上堆鹽時，軒忍不住站起來問：是鹽山嗎？
大人提醒小子不能吃，小子卻爽快道：我可以吃掉整座鹽山。（你最好可以）
↓淋上白蘭地，熖火吸睛，鮮蒸日本白貝一顆不夠快來一打啦！
↓ 我的主菜沙朗為美國安格斯牛，食材與廚藝相得益彰，
恕我辭窮無法訴諸文字，本想羅列數家餐廳的牛排作為評比，
可惜我心中的前幾名多半是應酬餐敍，無從拍照紀錄，乏食記佐證，
又覺美味自知，何需比評，以我粗人淺見，或許最好的料理方式，
就是找對的食材作對的事，別讓一頭牛死兩次也就是了。
較諸沙朗，軒盛讚西班牙伊比利豬不遑多讓，難得小子矇到足以混充內行，
眾所周知牛、馬肉無需全熟，惟豬肉必得全熟，實因餵養方式使然。
放養大的伊比利豬行動自如很健康，吃野生植物、橄欖，
據說增重時食用橡樹果實，橡樹子，也就是橡實，
嗜吃橡食這一特點，不僅讓伊比利豬香氣殊特，
更令體脂蘊含不飽和脂肪酸，肉質豐潤不膩。
↓換言之，遜咖嘎眯沒拍好的這道伊比利豬排，
乃是極少數不必全熟即可食用的夢幻肉品。
↓ 平時不愛青菜的軒，對賣相平凡的娃娃菜有愛，
昨晚我媽也上這道喔！我手機裡有圖有真相。
臭小子竟說：阿嬤作的不錯了，有洪師傅的 40分（也太扯，老媽手藝起八十分啦）
整套饗宴何啻回味無窮，相形之下，
堪稱精簡版小佛跳牆的湯品，若擺在他處套餐理當不俗，
↓在牛耳雕之森鐵板燒的套餐中退居配角已屬必然。
餐後咖啡香醇，水果… …就水果，
我們才喊飽，甜點酥皮萊姆葡萄又是秒殺！
有沒有發現上面的巧克力是埔里排隊夯店18oC的巧克力？
↓經炙燙酥皮伺候，仍然看得到 18oC 字樣。
我笑說 logo 健在，師傅表示故意的，就是要讓你們看得到。
哈，言笑盡歡，飲食饜足，我們這枱共六人較另枱早到卻遲歸，
本年度第二攤母親節餐完畢，以上～
微雨清晨最好眠，自助式早餐位於牛耳早期完建的景觀餐廳，
我開始擔心在鐵板燒之後，早餐恐怕會讓軒感到落差太大，
好在地瓜粥小菜頗實在，且有埔里香菇、刺蔥豆腐等在地特色，
早齋者所需餐點，我要的咖啡因，軒愛的魯肉飯都有了。
4/30 花開七、八成的牛耳桐花，原本應該還有數日好光景，
夜晚雨神勤勉，5/1 (日) 清晨一看，桐花遭雨水打落不少，不知能否撐到月中。
今年以前，我曾經懷疑牛耳在非桐花季如何吸引遊客？ XD
此後，對牛耳的印象不再只是桐花與石雕，
小子既愛鐵板燒，也愛玩水忘了娘是誰，
大人會記得茶會有意思，雕之森對味。
無可奈何花落去，似曾相識胖歸來。
埔里牛耳藝術渡假村
Facebook：https://www.facebook.com/pulinears/
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
電話：049 – 291 2248
【延伸網誌】
▼同場加映，不公平，就是不公平！
軒盪鞦韆時，我軟言邀他像前兩位遊客般坐草地上，給我三張就放他自由
軒扳起臉來要我快一點，大概沒聽沒看其他人只是蹲坐，唬地躺下去
一聽嘎眯說不必躺，快快請起，自覺好笑，再聽遊客喧鬧，爆笑無可自抑
小子對外人總是比較好，最後居然還真的配合起鬨遊客們再躺一次
換嘎眯想拍照留念時呢？動輒給臭臉說他忙著玩，才懶得理我呢
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