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自已吃的地瓜自己拔,自肥的湯圓自己搓 

無菜單料理還是交給道地好手藝吧,我負責吃就好。

 

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天高雲稀,我們出發到後龍找紅瓦厝半日遊,

導航很精確,但在半路看到舊指標不信邪,認為GPS 難免秀逗,

↓便開到這座三合院↓ 

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  ↑這是原本的紅瓦厝,目前仍有古厝導覽,活動體驗地點早換到新厝,

請相信導航的正確性,別像嘎家人自以為是,雖說藉機看看古厝也不錯。 

正確的地點離古厝不遠。  

 

【紅瓦厝創意生活美食館】 

地址:苗栗縣後龍鎮灣寶里圪仔內3-5 

電話:0961-113282 (李中瑜小姐) 

 

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向李小姐報到,戴上手套和斗笠,扛起鋤頭下田去。

嘎眯暗自想像雲林老家的四嬸婆如健在可能會說:

來,D頭給你去田裡挖土豆蕃薯,錢給我賺。(匪類嘎被毆飛)

 

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以這回地瓜產季來說,約至一月上旬,再來只能等下一季,總之,

拔地瓜是季節性活動,搓湯圓、做餅、無菜單創意料理全年皆可。

 

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12月中某日,我無意中逛到某大旅行社的國內行程,

其中紅瓦厝和厚食聚落是我原本就感興趣的地方,

問題是,旅行社的行程在台北集合,且是一日遊,

而我預計下午另有計劃,更別提根本懶得去台北集合,

便試著詢問紅瓦厝有沒有可能接待我們這樣的散客?

三兩下溝通好,連假12/3012/31兩天客滿,

恰好我們元旦和鄰居炕窯有約,遂提前一週前往

 

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感謝紅瓦厝李小姐願意接納像我們人數這麼少的散客預約!

 

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當然啦,散客不像像團體人多可分攤費用,

自然不如旅行社的團費來得划算。

但是相對的,時間彈性不受限。

此外,人多的食材反倒容易準備,

店家準備區區數人的材料較傷腦筋,

即使李小姐努力作出最小份最迷你的無菜單料理,

整個吃下來也不容小覷,當心又肥一圈回來。

 

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拔地瓜,拔地瓜,嘿喲嘿喲拔地瓜,

認識地瓜種類,辨別紅隊、白隊,

為家人兩頭插蕃薯,在所不惜啊。。。

 

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拔多少、買多少,我有點擔心口袋不夠深,

李小姐笑說團體客不可能在田裡待那麼久,平均每個人拔區區幾根作數,

但是地瓜單價不高,安啦!我們拔了幾袋有吧,秤出來共170元。

 

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接著洗淨手,回室內搓湯圓,

啊對了,他們家自製辣椒醬挺不賴,

家人不太吃辣,所以我只買三種風味各一罐。

 

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本想比照在家搓冬至圓的效率,

迅速搓出一條龍、切小段、搓圓,

李小姐表示非也(搖食指),今兒個要作的是造型湯圓,

想想也是,我們要是做太快,李小姐準備午餐豈不是壓力特大。

 

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紅瓦厝牆上一溜的奬牌、奬狀、名人合照,

還拿過客家圓樓湯圓料理創意組冠軍,

難怪會想要蠢蠢嘎家人玩創意湯圓。(我沒創意)

 

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一開始挺用心構思,利用薑黃、紫薯、巧克力麵糰拿捏造型,

玩著玩著,懶人嘎終究默默地偷渡了不少皇家正統圓,至圓不騙。

 

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邊喝紅糖薑茶,邊搓湯圓競技,想到稍後有午餐,

連忙拜託李小姐別煮湯圓,她建議起碼煮個幾顆?

↓因此欽點幾顆下鍋,其餘兩盒生湯圓帶走。

 

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這廂炒飯問世,立馬拋棄湯圓,衝啊!

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↓紅燒肉入味又下飯是一定要的,不輸嘎娘手藝。

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↓酥炸茴香,咳,坦白說我從來就不愛茴香,

看在它都偽裝成這樣了,來兩塊。

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↓紅瓦厝新版客家小炒,以茄子地瓜等菜蔬取代傳統客家小炒,

僅保留正統客家小炒中的魷魚爆香,如遇素食者便忍痛去掉魷魚。

剛端上來時,光看茄子就沒人看好,豈料連討厭茄子的軒都說超好吃!

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↓簡簡單單的快炒高麗菜,鮮甜爽脆。

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↓自製鹹豬肉沒話說,害我想再來碗白飯更速配。

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↓木蘭無長兄的最愛青木瓜燉排骨來了

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是日早餐吃多了,午餐更多,再加上湯圓,好飽。

DIY地瓜餅費用另計,拔地瓜有季節性,地瓜餅隨時可作。

此時飽到不行的我暗自萌生「不如去掉做餅體驗?」的念頭,但,

想到事先預約說定,材料備齊,沒有失信的道理,做吧!(肥士斷腕)

 

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老師教得好,學生也認真聽講,

成份、比例、擀麵、包餡……不含糊。

擀麵、和麵向來是孩子最愛之一,

他總說揉麵糰好抒壓,可見製餅即療癒。

 

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剛烤出爐的地瓜餅外酥內糯香鬆可口,

我們當場吃,回飯店又吃,

隔天還剩12塊地瓜餅,兩盒湯圓,數包生地瓜,

沒食力的人還是跟團去吧!我下回知道了 XD

好吃好玩舒壓又自立自強的體驗,以上~

 

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嘎眯不搗蛋

嘎 眯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 悄悄話
  • 莫赤匪狐
  • 茄子弄得好的話超好吃好不好,地瓜要吃還要自己拔? 匪類嘎眯弄好了餵我都要考慮好不好嗚哇哇 (被毆聲)

  • 怕茄子的人就有心結啊(笑)
    地瓜愛拔不拔,老闆娘還巴不得大家別下田搞破壞(喂

    嘎 眯 於 2018/01/09 11:22 回覆

  • 悄悄話
  • 我的相片說故事
  • 每年回台灣會去苗栗朋友那裡,去香草田,這裡沒去過,
    謝謝介紹,將納入2018行程。不拔番薯,只參觀、嚐美食,
    特別是那道鹹豬肉,應可以吧?

  • 無菜單料理通常就不會點菜,我們直接去沒有指定,如果專想吃某道菜,大概得事先溝通嘍

    嘎 眯 於 2018/01/09 11:24 回覆

  • 海德堡
  • 過癮哪,又做又吃又拿~
    這樣的鄉土體驗非常值得
    是說餐飲業競爭激烈
    這樣別出心裁的做法,生意當長紅
    軒子長的好快,儼然有大男孩的架勢了~

  • 都快比我高了,料想明年我就成為一家矮之最 @@


    嘎 眯 於 2018/01/09 11:26 回覆

  • 橙光
  • 最近也剛買了一袋地瓜,跟擺攤小農買才50元
    去全X看,分量只有四分之一也是50元 ><
    我大都蒸來吃,可惜胃腸容易脹氣,吃不了多少@@

    我喜歡客家菜,但討厭茴香味,偽裝的話,是可以試兩口

    通常不會接這麼小的團體,主人家真是佛心來著 ^^

  • 我喜歡地瓜飯或地瓜粥,我媽偶爾會以地瓜取代紅蘿蔔,例如作不一樣的糖醋排骨等,以便地瓜入菜

    討厭茴香加一,有朋友說茴香餃多好吃,但我就是很難接受

    本來我該去旅行社網站訂,對主人家來說方便多了

    嘎 眯 於 2018/01/09 11:28 回覆

  • ㄚ芬
  • 這樣的行程本來重點就是在親手做的這塊
    吃反而不是重點了

    我一直以為
    地瓜隨時種隨時挖
    沒季節性呢

  • 不過,創意料理的部分,好像是團體行程的重點

    有季節性,但不同品種的產季略有不同

    嘎 眯 於 2018/01/09 11:29 回覆

  • 太陽公公
  • 小時候我常偷挖地瓜

  • 算你厲害,我不必偷挖,家裡常備 XD

    嘎 眯 於 2018/01/09 11:29 回覆

  • 小不點
  • 有這樣的體驗真棒丫~
    挖地瓜我們小時候還滿常做的~
    倒是看了這篇,才想到我的孩子都沒體驗到~
    也許該帶她們去體驗看看~
    料理每道看起來都好美味喔~真令人垂涎三尺~

  • 我們小時候太常做不以為意,現在讓他們拔蘿蔔或拔地瓜倒像是意外之喜

    嘎 眯 於 2018/01/09 11:30 回覆

  • 三の小豬
  • DIY讓小朋友知道地瓜來之不易,感謝好友分享喔

  • 而且自己做的地瓜餅好好吃~

    嘎 眯 於 2018/01/09 11:30 回覆

  • Alice
  • 茄子炒地瓜
    沒吃過
    不過我對茄子最有好感
    晚上就來試作看看

  • 茄子 地瓜 還有杏鮑菇
    爆香的材料中還加了魷魚

    嘎 眯 於 2018/01/09 13:12 回覆

  • 悄悄話
  • Leilei
  • 來這裡又挖到寶
    這個好地方趕快記下來
    找機會也來體會一下
    那個偽裝的茴香
  • 夏天
  • 所以你們是二個人參加嗎?
    我覺得很棒耶
    可以有動手做
    又可以吃美食
    下次你可以找一些一起
    就不會吃的這麼辛苦^^