有家麵疙瘩老店，每到用餐時間，人聲鼎沸，好不熱鬧！我吃了無數次，總覺得少了點什麼，抑或者，是多了點什麼。
拜搬家數次之賜，我見識了幾回從無到有的建屋過程，母親除了提供午餐給工人，還會在早午餐，午晚餐之間，多煮一道點心以饗工人。
那一道點心，若不是炒麵、炒米粉、什錦麵，就有可能是麵疙瘩！
即便不在建屋期間，每一兩個月，母親也會心血來潮地煮麵疙瘩，廚藝甚佳的母親，明明有那麼多的拿手好菜，為什麼沒多久便煮一次，這道難以展現絕佳手藝的麵疙瘩？
更無力的是，我總需要在一旁幫忙，趁著滾火燒開，迅速將麵糰一個個地揉捏好扔進大鍋裡。
大抵因為如此，童年時的懶人如我，委實有些討厭這道，無論加進什麼食材伴煮都合適的麵疙瘩！
一想到這裡，我驀地浮現問號，曾經那麼常出現的一道菜，為何將近二十年，不曾出現在我家餐桌上呢！？
下班一進門，我鞋未收妥就急性子地向老媽扔出問題了！
只見老媽沈吟片刻，接著迅速地說：好吧，這周末就來煮妳說的麵疙瘩吧！不過，妳阿嬤都叫它作“麵粉粿仔”，麵疙瘩似乎是外省說法。
同老媽商量確定好，我想加入的“泛童年食材”，周末很快地來到。這時，老公突然現身回家插一腳。我問他午餐吃麵疙瘩可否？老公有些勉強地表示，當兵時太常吃了，怕是吃膩了吧！既然老媽已準備妥食材，在我暗示下，他也只好噤聲。
只見老媽洗洗切切，不到片刻工夫，已備好泰半材料，她邊準備下鍋，邊對我提到，麵粉粿仔，是她嫁到夫家後，在我那個不諳廚藝，卻說得一口好菜的阿嬤心得口授下，才懂得煮的一道簡易餐點。
由於作法簡單，結實的麵糰又足以飽餐，只要她太忙，沒時間精心準備繁複料理時，就會在長輩的期待下，從善如流的煮起“麵粉粿仔”！
事實上，老媽本人，並不喜歡這道麵粉粿仔！
對著剛煮好的麵疙瘩，口口聲聲說不喜歡、曾經很討厭、過去吃膩了… …的三大一小：老媽、老公、我和旻軒，迅速地將一整鍋麵粉粿仔，一掃而空！
老公滿足地打了個飽嗝，不解的說：當兵時真的吃到怕了，想不到隔幾年再吃，居然怪想念的！
噢～ME TOO！童年時讓我嫌煩的麵粉粿仔，重新吃它，竟充滿美好食光的記憶，而感到心滿意足，暢心快意極了！
連老媽自己都說：怪了，我以前吶，真的不喜歡吃這個的！想不到今天吃起來，越吃越順口。
難解的是，這道在不少友人口中，應該是外省菜的麵疙瘩，為何會上了充滿台味，我那閩南阿嬤的餐桌呢？可惜我沒有《島嶼的餐桌》作者陳淑華那等文史蒐證的功力，否則，必可窺得麵疙瘩，與麵粉粿仔間的食史一二！
有趣的是，在麵粉和水的同時，拌入一小匙油，以免麵糰過硬，也是阿嬤口授的，然而，阿嬤本人，卻作不好這道餐點！
這時我又想到了新問題，旋即向老媽探詢：對了，記得我小時候，妳明明三天兩頭就煮這個的嘛，煮到我都快受不了啦！為什麼，好像我一上國中，妳就沒再煮過這道麵粉粿仔了！
妳真奇怪哎，就算我曾經嫌棄過，妳怎麼一隔就隔二十年不煮它啦！
母親沈默了數秒後，輕輕地說：以前會煮，只是因為妳爸愛吃。
我以為只有他愛吃，他走了之後，我再也沒想過要煮這道麵粉粿仔了！
開心看電視完全狀況外的老公，在電視進廣告時，突然從客廳摸著圓肚踱回廚房，大聲說：哇～實在太久沒吃這一味了！真的很好吃！以前怎麼會覺得不好吃勒！？所以說，這個... ... (←－－－接著幾近廢話，略～)
感謝阿賓先生，打破我們母女間一觸即發的傷感魔咒... ...
補註：上文中相片，乃嘎眯家最近一次煮麵疙瘩時，所用的食材，比照我童年時吃的方式
有興趣的人，可自行搭配食材，作成海鮮麵疙瘩，牛肉麵疙瘩，三鮮麵疙瘩... ...皆可！
另外，若家裡小朋友嫌麵疙瘩大塊平淡無味者，不欣賞單純麵麥香氣嚼勁者
建議捏小塊點兒，近似另一道北方麵食"貓耳朵"尺寸
如此一來，每一口麵疙瘩都能吸取適量湯汁，對小朋友而言，易於入口，也較為小朋友所接受
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