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冬天找岩燒很對味,天氣轉熱就忘了燒肉存在

相片拖很久是應該的,總之,為了歡慶某節日找上久違的川布

我們訂的時間超早,以免外地人太晚出發

由於用餐時間早到離譜,現場只有寥寥數桌的早鳥

 

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很多朋友喜愛川布的人氣甜點:蜜糖吐司

電話預訂時,服務人員特地提醒我當天晚餐不提供蜜糖吐司

可見很多人衝著蜜糖吐司訂位,沒事先提醒的話

吃不到蜜糖吐司的饕客恐怕會翻桌,其實呢

川布也有400oC岩燒吔 (那 還 用 說)

 

 

 

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400oC岩燒和石板烤肉有什麼不同呢?自官網岩燒小故事看來

利用石頭傳熱,在燒紅的石頭上烙肉,

以燒紅的石子煮湯的燒煮食物方式,據說可追朔到遠古埃及或維京人時代,

其中以澳洲毛利人就是以"石煮法"來烹煮食物,

可惜我只跳過不斷笑場的毛利人舞蹈,沒注意什麼石煮法(汗)

 

 

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這種方式不但傳熱均勻且不會把食物燒焦,甚至有天然火候作用

用特製的電爐將火山岩片加熱至400來烹煮食物,

保持食物原汁及養分,增加風味,不加油烹煮,

所以不會因烹煮時產生化合物或表面碳化而導致口味改變

記得馬太鞍附近也有原住民利用燒紅的石子煮魚湯

走鍵至此,突然好想喝瞬間強強滾無添加鮮美魚湯啊~

 

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來,讓我們打開菜單一看

小子眉頭一皺顯示價位不單純

太久沒來了,加上年度獎金縮水

如今看川布的菜單只覺小貴 (掩面泣)

 

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這會兒奪門而出是來不及了 

要是抵押小子在川布洗碗

只怕他愈洗我賠愈慘吧?

 

 

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剛開始的服務人員有些鈍

總需要提醒才想到該作什麼事似的

不知道是不是新來的,接二連三都得主動詢問才面無表情地動起來

我正在哀嘆:不會吧,比凱恩斯貴一些,服務卻弱掉了嗎? Orz

雖有朋友批評王品的服務參差不齊

但我當下竟默默追念王品的服務水平

 

 

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幸好前菜、沙拉和湯品迅速轉移我的腹誹焦點

香茅牛肉清湯爽口,可見香茅完全化解牛肉戾氣啊←是人類吐槽的力氣吧

 

 

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無菇不歡的人則偏好黑菌野菇濃湯

 

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畫面上看起來前菜和沙拉分量不多

一道道吃下來,加上有麵包墊底的關係

將前菜和沙拉吃乾抹淨已四分飽

 

 

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主餐上桌時,換成另一名服務人員登場

態度積極,親切多了,只見她利索地處理食材

幫手拙的冏星人將肉品及海鮮料理得恰如其分

我這才悄悄地鬆了口氣

 

 

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新鮮食材從石板滋滋作響舞動至舌尖

除了海鹽,不需多餘調味

 

 

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我幾乎忘了餐後甜點及飲料是何滋味

或許只能說印象普普不深刻吧 (再冏)

 

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以川布價位而言,食材新鮮應該的,不難吃也是應該的

但是服務人員表現不一,有遲鈍慢半拍、有俐落夠敏捷

加強服務細節和人員應對方可避免良莠不齊

我甚至有點懷疑餐廳該不會將主力都派去下午茶時間? (蜜糖吐司時間無誤)

雖然在這裡小聲偷偷說沒用,巴特

我還是想說,加油吧川布!

 

 

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由於這次不算驚豔,下回哈肉食就回歸 森森燒肉 的懷抱嘍 XD

撇開小細節不提,我還是問問其他人的意見好了:

嘎眯煮的菜好吃,或者岩燒好吃?

正解:以上皆是,兩者都是料理入魂呀!

400oC岩燒銷魂,嘎式料理驚魂

 

 

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川布主題餐廳

網站:http://kawahu.com.tw/

粉絲團:https://www.facebook.com/kingkawahu

台中市西屯區朝富二街1

(近黎明路與朝馬三街口)

訂位專線:04 - 2258 4441

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