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利用蒸汽快速蒸熟食材的蒸鮮風, 

從台中引領並火速吹向其他縣市, 

如今南北二路其他地區也吃得到, 

嘎眯肯定是全台中最後幾個沒試過的少數人, 

趁光輝十月及生日作幌子,鐵了心忽略價位不菲,

這回來蒸的~

 

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類似快速蒸鍋烹調且頗富盛名的業者,

有蒸龍宴、蒸食在、鼎陶蒸... ...等,正猶豫選哪家時, 

剛好看到書友食記提到鼎陶蒸永春店打卡送,戳中歐巴桑心態。 

為了 10/5 前打卡送香蒜竹蛤,提前在102日偽慶生真餵食。

 

 

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鼎陶蒸的第一家店在豐原,永春店位於台中南屯永春東七路上,  

就在網友暱稱「台中月牙灣」的順天建設綠美化造景斜對面,  

台中南屯話說江湖傳言的台中月牙灣,又稱台中嘉明湖 

之前在月牙灣附近徘徊就看到鼎陶蒸新店正在裝潢,意即肖想有段時間了,

102日中午衝得太早,先到附近走走,儲備戰鬥力。

 

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11:30 營業時間一到便入內就座,

海鮮在入口迎賓看得見,

我們果然是最早到的貪吃鬼, 

12 點過後,陸續坐滿一樓,

空間規劃及桌距 OK,不怕干擾。

 

 

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嶄新蒸汽鍋亮晶晶,桌面乾淨, 

未經太多食客染指,

正是新開幕分店的優勢。

 

 

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二樓另有包廂,以節氣題名,如小雪、霜降等, 

取其多人聚餐,暖心熱腸,

無畏霜風雪雨。(大誤)

 

 

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雖然說蒸汽鍋物講究食材真味, 

食自然、食真璞,食新鮮就好,不需多餘調味料。

 

若真需要沾醬的人也甭擔心,醬料一字排開隨客自取, 

選項和火鍋店差不多,炒辣椒有個性。

 

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準備點餐,只隨手拍兩頁 menu 如下,

應該找幾個人來點四人以上套餐會比較划算也能多嚐幾道。

 

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嘎眯拋下平日謝絕打卡的原則,高興的掏出手機, 

櫃台小姐卻說因為梅姬颱風剛過,當天沒有竹蛤。  

那不能改送其他的嗎?

沒辦法,同樣由於颱風剛過, 

店家進貨成本受到波及,

聽得我都不好意思再問了。 

 

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那 那 那 ... ... 那我的歐巴桑心態怎麼辦? >"< 

 

所以我改投同檔期另一活動滿三千送小波士頓龍蝦的懷抱,

是的,沒有乘龍,沒有快龍,找小波龍的安慰也行。  XD 

 

雙人套餐 2,580 ,加點兩道菜,一壺青梅果醋,

換取小波龍的捨身取義。 (感動淚目)

 

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贈醃漬小蕃茄,爽口開胃。 

 

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先在鍋底放入粥底待命,我們選芋香干貝, 

不需加水,藉由隨後幾道食材蒸食的原汁原味熬粥。

 

金愛問嘎眯:為什麼我看網路文章放生米,妳放的卻是煮好的米飯呢? 

親切服務生:四人套餐才放生米,雙人套餐放煮熟的米飯。 

繼續問嘎眯:為什麼?是因為雙人套餐的時間總長比四人套餐短嗎? 

#請版主切記日後莫再質疑你兒子為什麼有十萬個為什麼為什麼

 

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絲瓜蛤蜊和鮮蚵這兩道的蒸煮時間同樣四分鐘,可一舉成擒。 

即使時間最長的小波龍也差不多5 6分鐘(?)搞定, 

總之全部的餐點都不怕超過六分鐘護一生。

 

 

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軒對蒸汽鍋好奇得很,

要不要順便敷個面膜蒸臉?

 

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四分鐘跳停不囉嗦,蛤蜊一開口,便知有沒有, 

絲瓜蛤蜊蚵仔蒸的好蒸的妙地問世,

連不愛絲瓜的小孩都振奮。

 

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此時我們的眼光全膠著在蒸汽鍋無暇他顧, 

終結加點的明太子雞翅便主攻蒸鍋, 

同樣加點的飛魚卵、墨魚、櫻花蝦香腸拚盤可以再等等。

 

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小肥牛 + 高麗菜照蒸不誤?當然可以! 

 

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真的沒想到,蒸的牛肉也好吃, 

想像水煮牛肉口感,但不怕肉汁原味遭多事的湯水稀釋。

 

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再度拜梅姬颱風所賜,102日這天無蟳可選,有三點蟹。 

一旁服務人員開始準備小波龍、三點蟹、貝類綜合盤, 

活體海鮮的鮮度看得見,尚青便是大心。 

由於蟹類性寒,我可以沒有五味醬,不能忘了薑醋的功勞! 

 

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高溫速蒸,封鎖甘甜,  

時間控制得宜,沒有過老,只有剛好,  

吃原味鮮美即可,不需要多餘醬料, 

連鹽巴都可以閃邊兒去。

 

 

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雖然只是區區一尾小波士頓龍蝦, 

我們不忘報以沸騰的心緒加熱情的搶食, 

可見過去一年都在湖海飄零三餐不繼沒吃飽?

 

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龍蝦肉飽滿 Q彈,鮮甜無比,十分爭氣, 

一口喉吻潤,兩口破孤悶, 

三口搜枯腸,唯有廢言五十字......   

拜託版主別胡亂竄改七碗茶詩好嗎

 

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溫度設定和蒸汽大小都用不著食客操煩,一切由服務人員代勞,  

吃蟹傢俬一應俱全,除了自己動手答蟹,其餘只管張嘴吃吃就好,懶人有愛。

 

 

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吃完龍蝦和三點蟹,料想已過食驚豔高峰, 

豈料切片鱸魚這後起之秀瞬間收伏大小的心,

平時清蒸魚,總想加蔥薑蒜,或豆鼓或破布子,實是單純滋味美足矣~

 

 

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 唯一敗筆,或者不該說敗筆,畢竟口味仁見智, 

我們對蒸點四選一的魚翅蝦餃沒有愛,早知道就選涼果子。

 

 阿賓和軒的食量小,我的食量中等, 

 吃到這階段都覺得夠了,蒸的夠了!

 

 

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可是,總需要加碼蔬菜菇菇,呼應前述的高麗菜, 

為營養均衡盡一分心力,所以,

來來來,吃完蔬食再喊卡吧!

 

 

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最後才輪到芋香干貝粥登場, 

 我誠懇說:你救駕來遲!我蒸的不行了~

 

 本想嚐試味道即可,其餘隨吃不完的香腸打包, 

怎知被貌似不起眼的粥滑味誠打動,默默舀了第二碗, 

吸取各方精華的好粥沉鍋底,

蒸教我不肥也難。 (攤手)

 

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整體而言,除了小貴令我心抽疼,及剛提到不愛的小點心, 

其餘蒸的好吃,蒸的很飽,蒸正有意思。

 

 

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#以上為2016/10/26手機隨拍

#滿額贈應該會不定期更動,意者不妨於訂位或用餐前再行確認

 

可順遊台中南屯話說江湖傳言的台中月牙灣,又稱台中嘉明湖 

 

【順食南屯】 

 台中南屯黃昏市場美食。リ味館。生鮮水產、現烤海鮮 

台中南屯拾七石頭火鍋。輕井澤二代店

台中南屯角食輕旅行。日本鳥越製粉/星野酵母製品示範店

台中南屯桀壽司@黎明店舖商場美食 

披薩工廠 Pizza Factory 公益店

台中南屯黃家黑砂糖挫冰

 

 嘎眯不搗蛋

 

 

鼎陶蒸蒸汽海鮮鍋物永春店

地址:台中市南屯區永春東七路629

TEL04 – 2389 7832

粉絲頁:https://www.facebook.com/yutaoyen/

 

 

                                      

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嘎眯不搗蛋

嘎 眯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 時間的河
  • 挺有意思的料理方式.

  • 圖個新鮮感,此外,不鮮的話也蒸不得

    嘎 眯 於 2016/12/07 16:55 回覆

  • lisalin2000
  • 太奢侈啦!吃不起。

  • 妳還敢說,瞧妳平時吃的,有時也不親民啊,嘖嘖

    嘎 眯 於 2016/12/07 16:56 回覆

  • 三の小豬
  • 好棒的一餐哇,流口水了

  • 開始幾道幾乎都是秒殺,哈

    嘎 眯 於 2016/12/07 16:57 回覆

  • Ponylite的心世界
  • 這生猛海鮮蒸的真正好
    那甘甜的美味
    入口香氣四溢
    真是極致的一餐
    蒸的真正好

  • 原本覺得海鮮燒烤讚,想不到蒸的真不賴


    嘎 眯 於 2016/12/07 16:58 回覆

  • VickieH
  • 看妳的滿意度那麼高,我的口水都要滴下來了!!

  • 我覺得有必要再吃一次,驗證看看是不是因為第一次餓過頭才覺得啥都好吃,哈


    嘎 眯 於 2016/12/07 16:59 回覆

  • 太陽公公
  • 好棒的料理

  • 蒸的好吃,但我們都笑說其實這方法不太需要"料理"

    嘎 眯 於 2016/12/07 16:59 回覆

  • Big Fish
  • 蒸鍋同時蒸臉,這不錯,哈哈,吃完滿面紅光,皮膚嫩白,讚。
    看得我都飽了,那隻小龍蝦我最愛,鰲好大支啊!芋頭干貝粥也喜歡。食材豐富,又有人代勞,只要負責吃,難怪小貴囉。
    你們去兩次嗎?前後日期不一樣耶。


  • 日期一樣喔!我是說 10/5 前有打卡送,所以我才提前 10/2 去
    皮膚白嫩一咪咪,要是吃燒烤更容易紅光滿面

    嘎 眯 於 2016/12/07 17:01 回覆

  • 莫赤匪狐
  • 嘩....嘎眯妳這餐假生日真大吃的偽慶生餐實在豪華,我本來想說兩人餐兩千五百是吃些什麼好東西,原來螃蟹蝦子大龍蝦蛤蠣肉菜都有了,真讓人感動啊....是說我還是想要竹蛤,雖然小波龍也不錯啊 = =+

  • 狐狸戳中我的怨念了,話說我還是深深記得竹蛤啊。。。
    兩人兩千五百是一年一度大拜拜的概念,花這一頓好心虛 XDD


    嘎 眯 於 2016/12/07 17:04 回覆

  • YSL
  • 都是這樣的啦
    台中的餐廳哪家不是桌距大到令人羨慕得牙癢癢.... 哼

    敷面膜我沒時間
    但吃鍋順便蒸臉這個我有興趣
    可是吃完臉會不會都是海鮮味呀 XD

  • 近距蒸臉的只有好奇的軒軒
    沒人想聞他有無海鮮味因此不可考

    嘎 眯 於 2016/12/07 17:06 回覆

  • Zoe&amp;Kloe
  • 那最後的粥.....覺得都聞得到濃稠的香味!

  • 我們吃到一半已確定香腸要打包了,
    本來想說不過是粥,要是剩不多就不打包了
    想不到滋味讓人不打包就心裡過不去啦

    嘎 眯 於 2016/12/07 17:07 回覆