嘎眯不搗蛋

 

 

 

食在台南，最讓家人心心念念的首推小吃，

好似打著古都小吃旗幟就可以連續幾天不管膳食均衡，

我習慣在小吃之間穿插正餐以茲平衡，小人未必賞臉。

 

 

 

 

嘎眯：「我預訂中午吃蔬食餐，就是全蔬菜料理。」

軒軒：「蛤～都是素的嗎？那我寧可吃担仔麵！」

嘎眯：「你以前也常跟舅舅和阿嬤吃素食，還不是吃得挺高興？

　　　這家赤崁璽樓位在一棟蠻有特色的和洋式老屋裡，

　　　哪怕餐點不合你胃口，單純參觀內部就物超所值。」

軒軒：「你只是想拍照吧？那我跟爸爸去別的地方吃。」

ABIN：「不要！」（宇宙世界地球無敵吐槽男都不挺小人了）

嘎眯：「這樣好了，反正早餐   BUFFET 吃太飽，中午餓不到哪兒去，

　　　乾脆只點兩人份，要是你真的不愛，我補你担仔麵當下午茶。」

如此這般才遊說小犬一同前往赤崁璽樓。然後呢？走著瞧唄！

 

 

 

 

  

 

對於台南或鹿港這樣的市鎮來說，五十年以上老屋和曲折幽靜的巷弄所在多有，

赤崁璽樓前身「洪東亞大樓」的身世符碼除了可追溯到日治時期大正年間，

又有什麼與眾不同之處？首先，它所在的372巷就是很有故事的斜角巷。

當時重要的劇場「大舞台」就在路口右彎的西門路二段398號。

以製作皮鞋皮革起家的洪氏兄弟之所以重新打造這棟和洋共構洋樓，

最初是為了讓纏足過的母親得以就近到大舞台看戲找娛樂，

因此，洪東亞大樓另有孝親樓美稱。咱們不妨想像一下，

你可能買下透天厝，你可能想到留間孝親房給長輩，不過，

你會因為媽媽喜歡看電影或愛上台中歌劇院，索性在周遭置產？

 

 

 

 

    

 

如今我們所看到雜揉中日西風格的四層半樓房則在戰後翻修改建，

由洪氏兄弟委託建築師蔡老晒以原屋改建，歷時七年完成，

以今天的眼光看四層半樓，連台北101的十分之一高都不到，然而，

這樣的高度在古早年代卻很不一般，說是鶴立雞群不為過，

是以在戰後成為僅次於「五層樓仔」林百貨的建築。

好玩的是從二樓陽台圍欄開始埋伏著店家商號，

從頂樓往下看，分別是「洪、東、亞」三字，隨看倌點點名。

 

 

 

 

  

 

不見它起高樓，不見它賓客散，有幸見它沉潛迄今，

走過歲月更迭，看慣少年白頭，見證府城西門的繁華起落，

哪管煙火人間和一甲子熙攘，悉數化為無悲無喜的老屋底韻。

 

 

  

 

 

 

進入赤崁璽樓，我尚未和靛藍窗櫺及古樸燈飾打招呼，

便率先領著小孩前去大後方參見鎮店之寶：八隻烏龜！

  

 

 

  

 

這座樓房自有非植物系年輪，在新舊交集中，靜靜吐吶光陰的故事。

 

 

 

 

   

 

餐廳開放空間為一、二樓，五步一景，

明面上的擺件不知凡幾，留聲機喑啞，燈罩如花綻放，

就連門把、洗手間、變電箱神隱劇場、傘架… …都搶戲。

 

 

 

 

 

 

 

 

赤崁璽樓的異國蔬食料理，除了食材健康天然，不忘投注創意，

嚴選天然食材和有機蔬菜同我合拍，例如花茶採用德國D&B，蜂蜜特選南投頭等獎，

就算換成我苛刻嚴謹的那一半靈魂上身時，也沒辦法比他們家更講究。

菜式雜揉中西風，料理無國界，從38元銅板點心起跳以至於稍貴的選項統統有，

一則符合咱們風象星座喜歡的自由選配，不自由，毋寧… …

二則價格能屈能伸，同時照顧到饕客們或淺或深的口袋（笑），

焗烤、燉飯、火鍋、排餐、找茶話桑麻、喝咖啡聊是非，

或穿梭典雅老屋，自行客串白首宮女話當年，悉聽尊便～

 

 

 

 

   

 

剛不是說風象星座愛自由嗎？但我還是搖擺不定的秤子呢。Orz

洋洋灑灑的年度菜單，讓我們看這個也好、那個也不錯，

單單是西式焗烤、燉飯套餐，就分A餐(湯品、飲品二擇一)、

B餐 (搭配沙拉、麵包、湯品、主餐、飲料、甜點)兩種搭配選擇，

但我還想試試30 0多元即可享有精緻優雅的異國蔬食用餐體驗是怎樣。

 

 

  

 

 

 

赤崁璽樓小老闆大概一眼洞悉我的抉擇困難症，

明快建議我們從「璽樓的餐桌」下手初體驗，外加一道焗烤點心。

「璽樓的餐桌」為桌菜中的中級價位，含甜點飲品共計十道，

既非最貴，亦非最便宜。←我平時亦習慣在中間價位尋找落點，

適合多人享用，也能依人數彈性供餐，我選最低供餐份量的兩人份。

 

 

 

 

 

 

 

 

開頭不是說了，有個小子想在餐後另行覓食，哪曉得… …

 

 

 

 

 

 

↓隨季節變換的新鮮水果沙拉，連不愛生菜的軒都順利終結，好樣的～

 

 

 

↓主廚特製五穀雜糧麵包，端的是麥香的醇厚滋味，抹醬加分。

 

 

 

↓正宗陳年老菜脯黑金藥膳湯

選用二十年以上老菜脯，同山藥、菇類和紅棗聯手出擊，

入口鮮香回甘，較諸嘎眯老媽拿手的老菜脯土雞湯不遑多讓。

 

 

 

軒軒：好好喝噢～只有兩碗太少了。

嘎眯：別忘了有人寧可吃担仔麵也不想要蔬菜，所以只點兩人份啊！

軒軒：誰說的？那是誰啊？！（嚼嚼）

 

 

 

 

↓仙杜拉南瓜盅松露燉飯登場，阿賓早餐吃太多，以為再沒有午餐的空間，

松露燉飯卻讓他愛不釋「口」，可見美食空間就像那啥啥一樣也是擠擠就有了。

 

 

 

↓璽樓手製墨西哥捲，光這一捲已蘊含每日五蔬果up，

看得出還略微烤過吧？難怪連小孩都有愛。

 

 

 

趁著出餐空檔又樓上樓下晃一圈，企圖消耗熱量，

此時食客漸多，包廂八成滿，我不好再拍，

憑眼睛攝錄已是不成閒，再逛一遍仍覺目不暇給。

 

 

 

 

 

 

我們坐下圖右這區間↓

 

 

 

 

 

有的包廂地面舖設磁磚，另些餐室保留洗石子，

好吧，我可能又讓大家無聊了，

但這類小發現總令我備感愉悅。

 

 

 

 

 

此行找到好幾款氣死風燈，可不可以誘拐它們出走？ 

 

 

 

 

 

 

眾多擺飾物件中，ABIN對藍圖最感興趣，類職業病。

 

 

 

 

 

↓說是吃得差不多了，日式鮮菇燒烤串甫出場，照樣心殘手狠賜它秒殺。

 

 

 

 

 

↓正宗北港麻油三杯綜合猴頭菇香氣四溢，口味搶戲出采。

軒軒：要是你早說這裡東西好吃，我還會同意點兩人份嗎？ 

嘎眯：你不是要留點空間給担仔麵或巷口的鹹粥？

（悅津鹹粥在璽樓外巷子口） 

軒軒：不用不用，這些交給我解決就好。

即使串燒和三杯這類側重口味的菜式，仍感涮嘴卻不膩口，

不像外食某些重口味餐點容易口乾舌燥狂灌水。

 

 

  

 

小孩對越式芙蓉春捲有意見，看到菜單顯示莎莎醬便殺。

其餘老大不客氣地邊說「好吃，你那份需不需要我幫你減肥？」

邊以風捲殘雲之勢，推翻他自稱的無肉不歡。

 

芙蓉卷集結眾蔬食鮮爽脆潤等多層次口感，

其實軒過慮了，這裡的莎莎醬不似他處那般喧賓奪主，

清新微辛，帶勁不張揚。

 

 

 

 

↓除上述的兩人份套餐，最後加碼義式香草焗烤米粉。

早先喊不夠的小子，這會兒也撫肚告撐，大滿足。

 

 

  

 

飽歸飽，甜點歸另一顆胃管轄，伴花茶、果醋抒懷，

坐擁雅致氛圍，融入緩慢舊時光，宜穿梭古今會周公。

 

 

  

 

原本計劃趁著午後空檔去史博館，軒只想賴著不走，

反問我光線好，氣氛佳，冷氣舒爽，wifi 訊號強，何不待到老闆趕人？

重點是   wifi 強吧！這厚臉皮的基因應該跟我無關。

 

 

 

 

 

 

都說昨日歷歷，如何想像整座城市的電話只需四碼便搞定的年代？

 

 

  

 

4月22日，春光溶溶，慵懶洇漫，

置身和洋並蓄的四層樓半，任時間迴旋，

隨烏龜四處轉悠，暫時忘了回家。

 

  

 

 

 

【赤崁璽樓-原禪&食餐廳】

地址：台南市中西區西門路二段372巷10號

電話：06-2245179

 網站：http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=info

FB：赤崁璽樓-原禪食餐廳