嘎眯不搗蛋

 

  

食在東港，我不只一次提到肉粿、張家食堂，

不過，若論我吃最久最多次最老牌餐廳，非老字號東昇餐廳莫屬。

東昇餐廳成立於1968年，比我的資格老，近年內部裝潢翻新過，味道不變，價格合理。 

會不會覺得東昇這店名聽起來就很親切？每當書蟲穿越到武俠小說裡，

咱們武林中人最常落腳的地方，不就是高升客棧、東昇客棧... ...這幾處嗎？　

 

都說東港有三寶，黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子，

但我來東昇餐廳的首選目標，一直是烙蟳／烙螃蟹，經年不變。若非烙紅蟳，就烙處女蟳，隨季節變換。

至於眾人熱愛的黑鮪魚，對我來說倒是其次，與其跟大家搶食黑鮪魚，我個人偏好鮪魚生魚片，純粹嘎眯喜好，莫議。

 

 

 

 

東昇餐廳附停車場但位子有限，一樓很彈性，人多人少都可以亂入，二樓適合喜筵辦桌或聚會。

底下那位小服務生不夠專業，EQ也不夠高，來東昇千萬別找他。

 

 

 

 

海鮮尚青，沒有浮誇系的擺盤，端的是地道海味，

服務中規中矩，遲疑不決時可諮詢當天有啥新鮮貨再決定，

上菜速度看情形，我曾覺得哇今天超級快，也曾因點了冷門菜式等上較長時間，大致上還好。

至於我的最愛烙螃蟹，由於料理方式類似鹽焗，需要稍候，但我常遇上其他桌同時點，萬萬不必等到花兒都謝了。

 

 

 

 

如果是第一次來東昇，真心建議先來道烙螃蟹（鹽焗螃蟹）、生魚片、加孟魚湯，其他再亂亂點。

這次經過時還不餓，加上人少，只點簡單幾道小菜打牙祭，放棄大菜。

 

 

 

 

由於季節不對，當時沒有烙紅蟳，就吃烙處女蟳。

我去其他餐廳會選擇清蒸，但東昇的鹽焗烙烤方式，乾香鹹鮮，清甜加乘，

契合我小時候管很多住海邊時的媽媽味，來這裡別忘了試試鹽焗螃蟹～

 

 

 

 

青菜就真的隨便啦，絲瓜也不錯，炒蛤蠣或蚵仔都速配，

我將選擇權交給軒，他居然又點水蓮，細心格友會發現我們家老是水蓮。

 

 

蝦子同樣是青菜啦～我不挑，沙蝦、鐵甲蝦、小龍蝦... ... 悉聽召喚，只要新鮮就好吃。

 

 

這裡的蝦花蝦炒飯，底下的炒飯只是略微清炒，沒有過多調味，再灑上櫻花蝦，

重口味的人可能不習慣，但軒很喜歡，淡然無爭的櫻花蝦炒飯，正適合搭配其他味道較重的菜式。

 

 

這天剛好有不錯的海瓜子，那就來一小盤～

 

 

咱家常點川燙中卷／小卷／小章魚... ...，其次是應某人喜好三杯中卷，

而東昇的煎小卷好吃，實不亞於川燙小清新，不需要醬汁混淆味蕾，單吃尚佳。

 

 

中午天氣熱，這回不選當歸加孟魚，鮮魚清湯爽口滋味美，是日花輪頗爭氣。

 

 

 

結帳時不意外，這次主要花費還是在處女蟳身上，幸好人少蟳無多，

在不是秋季的日子裡，在蟹黃蟹膏都相對貧乏的春夏之交，

↓　這表現已值得我賜死荷包了，連吃蟹特憨慢的小孩都愛。　　 

 

 

待到重陽日還來就菊花從來不是我的路線，待得今秋蟹肥時節，咱們再來一次好嗎？

 

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【東昇餐廳】

地址：928屏東縣東港鎮光復路二段66號

電話：08 - 832   3112

 

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